2型糖尿病多見於中、老年人，其胰島素的分泌量並不低，甚至還偏高，臨床表現為機體對胰島素不夠敏感，即胰島素抵抗(Insulin Resistance，IR)。胰島素是人體胰腺B細胞分泌的身體內唯一的降血糖激素。胰島素抵抗是指體內周圍組織對胰島素的敏感性降低，外周組織如肌肉、脂肪對胰島素促進葡萄糖的吸收、轉化、利用發生了抵抗。臨床觀察胰島素抵抗普遍存在於2型糖尿病中，高達90%左右。
2型糖尿病患友在飲食上有諸多禁忌，對於糖分的要求頗為苛刻，因此患友們要嚴格按照糖分標准選擇食物。下面專家給2型糖尿病患者一天的飲食給了一個合理的食譜，2型糖尿病患者可以進行參考。
2型糖尿病患者要做多少吃多餐、多吃富含維生素和纖維素的食物、豆制品，對治療糖尿病情有不錯的輔助效果。2型糖尿病友可以吃適當的水果，不過不能毫無顧忌地大吃水果，也要注意糖分的吸收，不宜過量，吃了水果後，病友要適當減少飯量，達到平衡。
2型糖尿病的飲食：
1、早餐
早餐是三餐中不可缺少的一餐，病友們的早餐尤其應當講究。講究什麼?當然是均衡的營養和糖分啦。
主食：高纖維食物(饅頭、高纖維餅干)
副食：牛奶、小米粥、水煮蛋
2、中餐
中餐講究營養搭配，沒有好的營養搭配，下午工作起來容易打瞌睡、人的精神面貌也不會好。對於糖尿病患者來說，中餐的選擇比較重要，既需要有營養類的食物，糖分、脂肪含量又不能過高。
主食：米飯、面食
副食：精肉、魚肉、雞鴨肉根據個人情況適度食用、涼拌蔬菜、豆制品
3、晚餐
不少講究養生的人甚至說晚餐可以不吃，實際上晚餐在三餐中確實地位較低，即便不吃晚餐對健康也不會帶來太大影響。針對糖尿病患者而言，晚餐只需裹腹即可。
主食：小米粥、紅豆粥
副食：蔬菜、豆制品、海帶湯
睡前，喝一杯300毫升的牛奶，有助營養。
以上是一些適合2型糖尿病人的食譜，大家可以根據個人情況參考。在選擇主食方面，最好以高纖維的食物為主，如面食、米飯。副食盡量吃精肉，油炸的和高脂肪的東西少食，戒煙戒酒、保持適當運動，對控制糖尿病情都有不錯的效果。
糖尿病可導致感染、心髒病變、腦血管病變、腎功能衰竭、雙目失明、下肢壞疽等而成為致死致殘的主要原因。 糖尿病高滲綜合症是糖尿病的嚴重急性並發症，初始階段可表現為多尿、多飲、倦怠乏力、反應遲鈍等，隨著機體失水量的增加病情急劇發展，出現嗜睡、定向障礙、癫痫樣抽搐，偏癱等類似腦卒中的症狀，甚至昏迷。
所以糖尿病患者一定要注意預防，養成好的飲食習慣，才能讓病情得到更好的控制。