糖尿病是當代威脅人類健康和生命的世界三大頑症之一，其死亡率僅次於心腦血管病與癌症，發病率躍居三大頑疾之首，如不及時正確治療，勢必叢生並發症，致殘率很高。
可控制兒童糖尿病的食物有哪些?
飲食對糖尿病又有直接的影響，所以控制飲食對糖尿病治療十分重要。傳統中醫認為：消渴多因嗜酒厚味，損傷脾胃，運化失職，消谷耗津，縱欲傷陰而改陰虛燥熱發為本病。如《黃帝內經》曰：“此肥美之所發也，此人必素食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢轉為消渴”。《景岳全書》曰：“消渴病，其為病之肇端，皆膏梁肥甘之變，酒色勞傷之過，皆富貴人病之，而貧賤者少有也。”指出肥胖者、生活富裕者多患此病，這與現代醫學認識糖尿病的病因相一致。血糖的高低因胰島素的分泌與進食物的多少和種類密切相關，因而飲食療法是各型糖尿病治療的基礎，無論何種類型的糖尿病，病情輕重或有無並發症、采用何種藥物治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。
飲食療法現在被眾多糖尿病患者推舉，可對1型糖尿病患兒家屬來說食物的選擇可謂一大考驗，選錯食物會讓血糖飙升，選對食物血糖就能控制得宜。糖尿病專家嚴擬一份食物清單，列舉10種控制糖尿病的食物，為此類病患提供福音。
可控制兒童糖尿病的食物有哪些？
1、豆類：具有極高營養價值，不論是豆角(花豆)、黑白斑豆、白豆(海軍豆)，還是黑豆。
豆類的纖維含量高，光是食用1/2杯，就能提供個人一日所需約1/3的份量。此外，它也是鎂和鉀的絕佳來源，是糖尿病患必需的營養來源。雖然它屬澱粉類植物，1/2杯豆子供給的蛋白質等同於一盎司不含飽和脂肪的肉類。
2、深色綠葉蔬菜：像是菠菜和羽衣甘蘭等，這類蔬菜所含的熱量與碳水化合物都非常低。
3、柑橘類的水果：葡萄柚、柳丁、檸檬、與萊姆提供身體每天所需要的維他命C與可溶性纖維。
4、蕃薯：這個充滿澱粉的食物提供大量的纖維和維他命A，對視力很有幫助。與馬鈴薯相比，它有著更低的血糖指數。
5、梅子類：藍苺與草莓等水果有豐富的抗氧化物、維他命群以及纖維。製作冰凍甜點時可用此類水果和無脂肪優格相互搭配。
6、蕃茄：蘊涵維他命C、維他命E 和鐵等不可或缺的營養物質。
7、含Omega-3脂肪酸的魚類：每週需攝取6到9盎司的魚。由於Omega-3脂肪酸有益於心髒健康，不妨選取高含量的鲑魚、長鳍金槍魚(albacore tuna)、鲭魚(mackerel)、比目魚和?魚(herring)。遠離裹粉的魚排與油炸的魚。
8、全麥：珍珠麥(pearled barley)與燕麥均富含纖維、鉀、鎂、鉻、Omega-3脂肪酸與葉酸。其中的胚芽與糠是營養價值最高的部位，遠勝於加工過的谷類，像是強化面粉做成的面包就缺乏這些營養素。
9、堅果：少量的果仁不僅可以充饑，更提供鎂和纖維等重要營養成分。胡桃與亞麻籽也飽含Omega-3脂肪酸。
10、脫脂牛奶與優格：眾所皆知，乳制品有助於建造骨頭與牙齒。除了鈣，許多強化乳制品是維他命D的優質來源。不少研究指出，維他命D與健康間有相關連。
這些“超級食物”含有纖維、鉀、健康脂肪、鎂和抗氧化劑等營養素，除了能促進健康，還有助於防止糖尿病引發的心髒病和中風等嚴重並發症，對控制糖尿病有不錯的療效。這份清單上食物的升糖指數(血糖指數，GI)均很低，並能補充典型西方食物中普遍缺乏的重要營養素，如鈣、鉀、纖維、鎂以及維生素A、C和E。
專家提示：水果、蔬菜和全麥帶給人體健康的好處，是很多的是那些健康補品所無法取代的。飲食是綜合治療糖尿病的組成部分，要有效控制糖尿病先進的治療手段才是關鍵。