苦柚可以緩解糖尿病症狀

　　以色列耶路撒冷希伯來大學和美國馬薩諸塞州綜合醫院（MGH）的研究人員報告說，柚（苷）配基能激活一組叫核受體的小蛋白分子，引起肝髒分解脂肪酸。實際上，這種化合物非常像一些藥物的作用，如具有降脂作用的非諾貝特和抗糖尿病作用的羅格列酮，它具有兩者的優點。如果這項研究的結果能適合人類，這種膳食補充劑有可能成為治療高血脂、2型糖尿病，甚至代謝綜合症的主要商品。這項研究報告發表在《公共科學圖書館·綜合》網絡版上。

　　“這是一項吸引人的發現。”耶路撒冷希伯來大學亞科夫?納米亞斯博士說。“我們證明，柚（苷）配基可激活兩種重要受體PPARα和PPARγ，而抑制LXRα受體。這種結果與長期進食產生的效果相似。

　　肝髒是調節血液中碳水化合物和脂質水平的主要器官。隨著進食，血液中的糖會迅速上升，激活LXRα並引起肝髒制作脂肪酸以長期儲存。當禁食時，過程正好相反：脂肪酸從脂肪細胞裡釋放出來，激活肝髒的PPARα，脂肪酸被分解為酮。PPARγ會參與相似過程，並增加胰島素的敏感性。

　　“這是一種類似阿金飲食法的過程（一種少吃澱粉多吃肉的減肥法），但沒有一些不良的作用。”馬薩諸塞州綜合醫院醫學工程中心的馬丁L?亞爾穆什博士說。“肝髒的行為就像是禁食，它會分解脂肪酸以代替碳水化合物。”亞爾穆什說。“PPARα和PPARγ兩者的激動劑，如柚（苷）配基，是制藥工業長期尋找的一種化合物。”納米亞斯說。“但是安全拖了他們的後腿。很顯然，柚（苷）配基是一種有明確安全紀錄的食品補充劑。證據表明，這種物質實際上對肝髒有保護作用。”

　　柚子的苦味是由其中的類黃酮柚皮甙引起的，它在腸道裡會被分解為柚（苷）配基。早期證據顯示，柚（苷）配基具有降膽固醇的特性，並能改善一些與糖尿病有關的症狀。研究人員證明，柚（苷）配基可以通過增加PPARα和PPARγ共激活劑PGC1α的水平激活這兩者。同時，柚（苷）配基還直接與LXRα結合並抑制其活性。這些作用隨著脂肪酸氧化的增加和“壞膽固醇”產生受到抑制而達到頂峰。