猕猴桃對糖尿病患者的作用

　　患上了糖尿病要注意飲食上的問題，好的飲食習慣會給患者的生活有一定的影響，尤其是糖尿病患者要注意猕猴桃的飲食，那麼，猕猴桃對糖尿病患者的作用?下面讓專家來解答一下。

　　猕猴桃的【營養功效】猕猴桃富含蛋白質、維生素c、氨基酸等多種有機物和人體所必需的多種礦物質，具有烏發美容、穩定情緒、幫助消化、解毒護肝、促進排便、增強免疫力、預防白內障、防治心血管疾病及防癌、抗癌等功效。糖尿病人每天吃多少猕猴桃每天100～200克，大概2～3個。

　　烹調宜忌1.猕猴桃富含維生素C，情緒低落、愛吃燒烤的人應常吃些猕猴桃。

　　2.用猕猴桃搾汁時可以保留猕猴桃的皮，因為其中含有許多營養素。

　　3.如果猕猴桃比較硬，可將其與蘋果放在一起，很快就會變軟。食用宜忌食用猕猴桃後不宜馬上喝牛奶，因為猕猴桃中維生素C含量較高，易與牛奶中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，而且還會使人出現腹痛、腹脹、腹瀉等症狀。

　　推薦幾個糖尿病人食譜，主要是降糖的A、火腿水果沙拉材料：猕猴桃100克，芒果、熟火腿各50克。調料：葡萄干、原味酸奶各適量。

　　做法：1.熟火腿肉切丁;猕猴桃洗淨，去皮，切丁;芒果洗淨，切丁。

　　2.取盤，放入火腿丁、猕猴桃丁、芒果丁和葡萄干。

　　3.將原味酸奶淋在火腿丁與水果丁上拌勻即可。

　　【能量計算器]總能量約221千卡，蛋白質8.8克，脂肪14.3克，糖類17.0克。

　　B、猕猴桃杏汁材料：猕猴桃200克，杏50克。

　　做法：

　　1.猕猴桃洗淨，去皮，切小丁;杏洗淨，去核，切小丁。

　　2.猕猴桃丁和杏肉丁一同放入搾汁機中搾汁，倒入杯中飲用即可。

　　[能量計算器]總能量約109千卡，蛋白質1.7克，脂肪1.0克，糖類28.2克。