糖尿病人應少吃飯多吃菜嗎

　　很多的糖尿病人都知道患上這種病是要注意飲食的，但是怎樣吃很多人都不是很了解的，有些人以為自己應該“少吃飯多吃菜”，其實，這種觀念並不正確，所以患者的飲食是很重要的，那麼，糖尿病患者應少吃飯多吃菜嗎?下面讓專家來給我們介紹一下。

　　許多患有糖尿病的朋友會在自己的飲食上堅持“少吃飯多吃菜”，他們覺得吃菜不會導致血糖升高，實際上每一兩魚、一兩肉、一兩雞蛋所提供的熱量都相當於2兩糧食產生的熱量，如果副食攝入過多，再吃糧食，哪怕吃得再少，熱量也必超無疑。因此，專家提醒糖尿病患者，少吃副食，多吃糧食，並實行總量控制，才能真正把血糖降下來。

　　除此之外，隨著現代社會加工手段的進步，含有豐富反式脂肪酸的食品也變得越來越多了，它可以破壞胰島β細胞，造成糖/脂代謝紊亂，進而引發糖尿病，反式脂肪酸常見於人造黃油、奶油蛋糕之類的西式糕點、烘烤食物，如餅干、油酥餅、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、沙拉醬、馬鈴薯片、咖啡伴侶以及油炸快餐食品如炸薯條、油炸土豆片、炸雞塊等食物中。

　　糖尿病患者在平時選購商品的時候應該多加留心，假如商品的包裝上面標注著“氫化植物油”、“植物起酥油”、“人造黃油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麥淇淋”、“起酥油”或“植脂末”，就要想到其中可能含有反式脂肪酸。據介紹，反式脂肪酸在自然食品中含量很少，我們平常炒菜所使用的豆油、菜籽油、橄榄油等，都不需要經過工業氫化過程，因此不會含有反式脂肪酸，可以放心食用。

　　專家指出，糖尿病飲食對於患者而言是十分重要的，我們應該認識到，並不是只有米飯才含有熱量的，其實相對來說，副食比主食的熱量還要高，所以少吃飯多吃菜的做法其實並不正確。