糖尿病患者吃水果的注意事項

　　新鮮水果,是大自然恩賜給人類的寶物,它有艷麗的外形,醉人的芳香,甘美的滋味,對人體健康起著不可缺少的促進作用。那麼糖尿病患者能不能吃水果呢?

　　糖尿病患者能不能吃水果呢?答案應該是肯定的。但糖尿病病人吃什麼水果好,吃多少,這其中則大有講究。首先,水果中含有的糖分除果糖、蔗糖外,還有相當一部分以多糖形式存在(如水果膠、膳食纖維),後者吸收慢甚至不吸收。所以,適當吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鴨梨等,不會導致血糖大幅度波動。另外,果膠、膳食纖維還有助於延緩胃排空,增加飽腹感,促進毒物排洩等。問題是一次吃水果量不宜太多,一般以每天250克(半斤)為限。

　　其次,目前的糖尿病飲食觀已從過去的“低碳水化合物、高脂肪”飲食改為“高碳水化合物、低脂肪”飲食,也就是說對脂肪的限制變得較為嚴格,而相應地放寬了碳水化合物(從廣義看,米、面、糖都屬碳水化合物)的限制標准。專家認為提高飲食的碳水化合物含量,降低脂肪比例對改善血糖耐量有較好的效果。所以,不必過於刻意忌食水果。

　　另外,目前醫學界已經認可“食品互換法”的價值。所謂“食品互換法”,是指在總熱量范圍內,等量熱卡的食品可以互相置換。只要總熱量不超標,就可將每日食譜安排得盡可能花樣豐富,美味可口,以增加糖尿病患者的生活樂趣和改善他們的生活質量。事實證明,這種“食品互換法”可避免飲食過於單調帶來的維生素、礦物質攝入不足等副作用。所以,只要遵守基本膳食控制原則,可以在食譜中安排水果成分,即使是某些含糖量特別高的柿子、鮮棗、荔枝也可點到為止少量品嘗。

　　所以,糖尿病病人完全可以解除對水果的禁令。只是要注意以下幾點:①控制水果攝入量,不能一吃就放開肚皮,毫無顧忌;另外在吃了一定量的水果後就要相應在食譜中減少等熱量主食,以免總熱量超標。②盡量選取含糖低,含纖維素、黃體素、番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、桔子、山楂、猕猴桃為宜。③除水果外,還應多吃粗糧蔬菜,特別是富含玉米黃素和番茄紅素的蔬菜,如南瓜、花椰菜、菠菜和甘藍等,並加強對豬肉、牛肉、羊肉等脂肪含量高的肉類的控制,以魚肉和去皮家禽肉取代之。④掌握食譜廣、不偏食的原則,粗精搭配,葷素結合,切忌飲食單調,每天就幾樣主食蔬菜顛來倒去。因為食譜廣不僅可提高食物營養價值,使之起互補作用,還可避免維生素、礦物質缺乏對人體健康的不良影響。

　　為使糖尿病病人一目了然,附上常見水果與主食之間的等熱量互換關系:25克米面類主食提供的熱量為378千焦(90千卡),同樣提供相同熱量的相對應的各種常見水果的量分別為:柿子、香蕉、鮮荔枝150克;梨、桃、蘋果200克;桔子、橙子、柚子200克;猕猴桃200克;李子、杏200克;葡萄200克;草莓300克;西瓜500克。(注:500克等於1市斤,50克等於1兩)

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病並發症的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少於40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。