預防糖尿病科學調理飲食

 　　如何預防糖尿病發生

　　菜肴少油少鹽   　　糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、炖、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。 　　”多吃肉、少吃飯“並不科學   　　有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖。糖尿病病人每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內髒類食物。   　　進餐定時定量   　　注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
　　無糖糕點也要控制   　　雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃；糖尿病病人須忌食糖（白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯）。這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。 　　控制脂肪類和蛋白質的攝入量   　　人體胰島素分泌不足引發的糖、脂肪和蛋白質代謝紊亂易形成糖尿病，所以多脂類和高膽固醇食品的攝入須限制，以免加重脂質代謝紊亂，引發高脂血症。糖尿病易於合並糖尿病性腎病，而過量攝入蛋白質會增加腎髒負擔，糖尿病病人應適量攝入蛋白質。
　　低鈉高纖維素飲食   　　高鈉飲食容易增加血容量，引發高血壓、糖尿病並發症。糖尿病病人宜低鈉飲食（五谷雜糧，發菜，綠色蔬菜等），每日食用利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重。
　　忌辛辣食物   　　糖尿病病人進食量大易饑餓、燥熱、陰虛，患者常吃辣椒、生姜等辛辣食品，易耗傷陰液，加重燥熱，所以糖尿病病人應禁食此類食品。 　　多食用粗糧   　　糖尿病病人在日常的生活中，應多食復合碳水化合物和粗糧，含高纖維的蔬菜、豆類等更應多攝入。糖尿病病人對麥芽糖、蔗糖等單糖的食物要盡量控制。   　　遠離煙酒   　　糖尿病病人若長期喝酒會血糖降低，誘發低血糖；長期抽煙會使血糖升高，能誘發血管痙攣，損害血管內壁，可引發冠心病、心肌梗死等嚴重並發症。   　　少吃酸性食品   　　糖尿病病人要少食谷類、魚、肉等食物，這些看似不含有機酸的食物在人體內分解後會留下酸性物質，對糖尿病病人不利。多吃蔬菜水果能使體液呈弱鹼性。尤其是生菜，對糖尿病病人有益。   　　適當選用零食   　　我們建議應選擇低升糖指數、低脂肪和高纖維的健康小食品。另外，也可以把一些水果當作零食，如楊桃、猕猴桃、火龍果、西紅柿、黃瓜、柚子等，這些水果對血糖的變化影響不是很大。另外，要注意不要含吃澱粉多的零食，比如薯片之類。油炸食品，也不宜多吃。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。