美國、日本等發達國家是會把食物熱量標注到食物上去的,一個漢堡含有多少大卡的熱量、脂肪,一杯咖啡又含有多少熱量、糖分。這樣做的目的是,知道自己每天吃進去了多少熱量,再減去自己每日所需的熱量,就能達到控制體重的目的,而中國現在大部分商家還不提供熱量標注。
這對糖尿病人是及其不利的,因為,控制飲食是治療糖尿病的基礎,要控制總的熱量攝入。但由於商家不標注食物熱量,當然,還跟我們平時的不重視有關(很多人還不知道熱量攝入這回事)。糖尿病人在控制攝入食物熱量上做的並不理想,也並不科學。
關注熱量攝入的健康飲食觀念應該要普及到糖尿病人身上,為此,我們可以做一份食物熱量表,把三餐中常吃的食物熱量標注出來。如果你想做的更詳細的話,還可以把其他營養成分加進去,根據這份表來決定吃什麼、吃多少。
先說一個基本概念,即一個人的總熱量攝入是根據自己身高、體重、體力活動等情況決定的。根據自己的身高是有標准體重的,超過這個標准體重太多就算是偏胖,甚至是肥胖了。
標准體重計算公式:
(男)標准體重(公斤)= 身高(厘米)-105
(女)標准體重(公斤)= 身高(厘米)-100
下面是普通人每天應該攝入的熱量計算表:
如:一名糖尿病人,男性,年齡45歲,身高170厘米,體重85公斤,公司職員,輕度體力者。
患者維持體重總熱量=(11.6*85+879)*1.55=2744千卡。又因該患者偏胖,患者標准體重應是=170-105=65公斤。所以,患者要減肥的話每日的熱量攝入就必須少於2744千卡。
常見食物熱量表:
(五谷類)
(蔬菜類)
(水果類)
(肉類)
(蛋類)
(水產類)
(奶類)
(飲料類)
(菌藻類)
(油脂類)
糖尿病患者總熱量控制後,根據三大營養物質占熱量的比例:蛋白質占總熱量15-20%;脂肪占20%-30%;碳水化合物占55%-60%。計算食物的質量,這樣就知道每天蛋白質、脂肪、碳水化合物各需多少。根據熱量比將食物分配於一日的三或四餐之中。剛開始根據做每日的食物熱量去控制體重會麻煩點,但堅持一段時間,你不需要表格也知道怎麼吃了。在控制總熱量的時候,也要注意保持營養均衡。
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