糖尿病患者的飲食結構要如何調整？

 　　不吃早餐餐後血糖反而高

  　　《中國餐後高血糖管理專家共識》指出，大多數2型糖尿病患者餐後血糖的控制目標為10mmol/L以下，而新診斷、病程較短、年齡較輕且無糖尿病並發症的患者，餐後血糖應該低於7.8mmol/L。   　　對於健康人群，不吃早餐會影響飲食質量、空腹血糖和血鐵含量。但對糖尿病人來說，不吃早餐還會影響全天的血糖調節。“糖尿病人不吃早餐，午餐和晚餐後的血漿胰島素、C肽濃度會較低，而FFA和GLP-1升高。”陳偉說道。 　　一項隨機對照研究發現，不吃早餐的成年糖尿病患者餐後高血糖風險增加。陳偉提醒，早餐對人體至關重要，不吃早餐不僅會減少午餐、晚餐後胰島素分泌，還會影響餐後血糖控制，從而引發血糖波動，導致冠心病、卒中、腎病、視網膜病變等多種並發症的發生。   　　餐後血糖“良方”——調整早餐的飲食結構   　　早餐後血糖升高與飲食攝入結構密切相關。一項隨機對照研究顯示，全麥食物早餐組、營養控制組（以血糖為目標）、不攝入早餐組中，營養控制組可顯著降低餐後血糖，早餐攝入低GI高纖維食物更有利於餐後血糖控制，且胰島素分泌更少。   　　高GI食物做早餐，或以碳水化合物為主的早餐，可導致餐後血糖水平顯著升高，若早餐攝入低GI食物可有效降低早餐後血糖水平，有助於改善餐後2小時認知功能。 　　但不可忽視的是，早餐攝入高碳水化合物、低脂肪食品，有助於改善脂質氧化，“所以飲食搭配應該合理，‘營養餐盤’適合中國糖尿病患者。”。   　　何為“飲食營養餐盤”？就是各種食物占早餐總量（1個盤子）的比例。在一個中等大小的早餐盤子裡，蛋白質類（牛奶、雞蛋、豆制品、肉類等）應占餐盤的1/4，谷薯類（玉米、饅頭、面條等）也占餐盤的1/4，蔬果類約占餐盤的1/2，油脂類要明確限制超量攝入。   　　以降低餐後血糖為主的降糖藥物治療也可有效降低早餐後高血糖，比如阿卡波糖等，糖尿病人可以在醫生指導下服用。   　　午餐、晚餐怎麼吃？看看糖尿病飲食手掌法則   　　【一拳頭飯】碳水化合物是人體能量的主要來源，建議糖尿病人一餐吃一個拳頭大小的澱粉類食物，一天吃2-3個拳頭。 　　【兩掌心肉】蛋白質人體組織更新和修補的主要原料，建議牛羊、豬、雞鴨魚等各種肉類每日進食相當於2個掌心大小、厚度相當於小指的量。   　　【一指尖脂肪】糖尿病人每天身體所需脂肪約是大拇指的一個之間大小（第一節）的黃油，再多就要超過身體需要量，累積在體內。   　　【一捧蔬菜】卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等綠葉蔬菜，建議每天至少吃兩只手能抓住的蔬菜量。注意，是“至少”哦，綠葉蔬菜糖友可以適當多吃一些！   　　【一拳頭水果】水果不宜過量食用，建議每天吃相當於1個拳頭大小的量。   　　糖尿病患者如果不控制好血糖，血糖長期波動，會給身體帶來不良的並發症。糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病足等。糖尿病患者健康飲食對於體內血糖的穩定非常重要。科學飲食，血糖穩定，並發症遠離你。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。