為什麼吃肉也會得糖尿病

 　　為何吃肉容易患糖尿病

  　　1、有些糖尿病患者認為糖尿病不過是血糖高一點而已，只要少吃澱粉類食物或甜食即可控制病情發展，吃肉多少無關緊要。其實，這是一種誤解。肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇，由於糖尿病患者體內血脂代謝異常，人們攝入肉食後，往往在體內轉化成低密度脂蛋白（LDL），並大量沉積於心血管壁上，最終導致動脈粥樣硬化，並誘發冠心病與心絞痛。 　　2、吃肉太多有時對健康不利。日本一項新研究還發現，對於男性來說，尤其要注意不要吃太多牛肉和豬肉，因為攝入這兩種肉類較多的男性，患糖尿病的風險可能會更高。日本國立國際醫療研究中心和國立癌症研究中心的研究人員5月21日報告說，他們從上世紀90年代後半期開始，對約6.4萬名45歲至75歲的日本居民進行了平均5年的跟蹤調查。調查期間約有1200人被診斷患上糖尿病。   　　3、現代人飲食習慣的改變，正悄悄影響著我們體內的微量元素結構。過去經濟困難的時候，多數人的傳統膳食以植物性食物為主，膳食中鐵的生物利用率較低，人們更需要擔心缺鐵、貧血等。可隨著生活條件的改善，人們的肉食攝入不斷增加，很多人習慣了無肉不歡、頓頓有肉的生活，一方面攝入脂肪超標，腰圍、體重不斷增加，內分泌和代謝功能受到影響；另一方面，肉類中“消化”不了的鐵元素，自然就堆積在身體裡了。過多的鐵就像催化劑一樣，激發人體氧化應激反應，導致胰腺損傷，進而導致血糖波動，增加2型糖尿病患病的危險。 　　糖尿病患者吃肉也有講究   　　1、營養學專家認為，適合糖尿病患者的科學食譜應以新鮮蔬菜（葉菜為主，瓜菜為輔）以及豆制品和少量谷物為主體，葷菜可適當吃一些魚蝦類食品，萬萬不可“大塊吃肉，大碗喝酒”，這樣可防止血脂上升，有效地保護心血管的健康。   　　2、糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃炖肉。至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。