糖尿病患者的健康飲食

 　　其實糖尿病飲食就是健康飲食，適用於所有人群。為了保證營養均衡，每日攝入的食物種類應豐富多樣，在保證足夠能量攝入的同時，避免菜品過於單一，最好達到每日20種以上。

  　　對於糖尿病患者而言，合理計算自身應攝入的總熱量非常重要，它是飲食治療的基礎。每天需要的能量=理想體重×能量級別，根據自己的活動量選擇適合自己的能量級別，不同體型/勞動強度熱能需要不同，具體請咨詢專業醫生。 　　各種食物要合理搭配   　　1.三大營養物質都要定量2013版《中國糖尿病防治指南》中指出，三大營養素中碳水化合物（即主食）的比例應為50%-60%。可為米面或薯類食物。食用建議是粗細搭配，干稀搭配，每人每天4~8兩（生重）左右，平均分配至3~5餐。如果愛吃薯類，如土豆、紅薯等，每食用4兩薯類可減少1兩主食的攝入。攝入食物的脂肪量不應超過30%，蛋白質為10%~15%。富含蛋白的食物有魚肉類、蛋、奶、豆制品。魚肉類建議每日攝入量為2~3兩。如無合並其他疾病如腎病，痛風等，可首選食用魚類，因其富含蛋白質而脂肪量較肉更少。其次為白肉，如雞鴨肉。再次為紅肉，如豬牛羊肉。不建議食用動物內髒及加工肉類，如臘腸、火腿等。雞蛋建議每日一個，奶類每日250ml，可選用低脂奶或豆漿。豆制品同樣富含蛋白質，可適量食用，但需注意少食或不食過油的豆制品，如油豆泡、脆皮豆腐等以減少脂肪量。   　　2.按“321”原則選蔬菜蔬菜含有豐富的膳食纖維及維生素，脂肪量低。建議每天食用至少1斤。可采用“蔬菜321原則”。其中“3”指的是3兩(150克)葉菜類，主要為綠葉蔬菜、包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、蓬蒿菜等；“2”則指的是2兩(100克)其他任意蔬菜，但不包括土豆、山藥、地瓜、藕、茨菰、芋頭等；“1”則指的是1兩(50克)菌藻類食品，包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等。每日中餐或晚餐時應選擇3種不同蔬菜、每餐蔬菜攝入量應達300克，全天應攝入6種不同蔬菜，毛重達600克左右。 　　3.吃低糖水果糖友食用水果時需注意要在血糖控制穩定時：空腹<8mmol/L，餐後2小時血糖<10mmol/L，可於兩餐之間適當食用含糖量低的水果，如蘋果、梨、橘子、柚子等。慎食含糖量較高的水果，如香蕉、棗、紅果、荔枝、桂圓等水果。   　　4.鹽、酒要控制鹽量應限制在每日6克以下，即一個礦泉水瓶蓋的量。如有高血壓應每日少於5克。同時應限制攝人含鹽高的食物，如味精、醬油、鹽浸等加工食品、調味醬等。   　　很多糖友喜歡喝酒，其實並不推薦糖尿病患者飲酒，若飲酒應計算酒精中所含的總能量。女性每天飲酒的酒精量不超過15g，男性不超過25g(15g酒精相當於450ml啤酒、150ml葡萄酒或50ml低度白酒）。每周不超過兩次。應警惕酒精可能誘發的低血糖，避免空腹飲酒。具有2型糖尿病風險的個體應限制含糖飲料的攝入。   　　“手掌法則”估算飲食量   　　快速估算每日所需飲食量可采用“手掌法則”，雖不如食物交換份法精確，但較為簡單。患者可用自己的雙手，確定每日所需食物的量： 　　1.碳水化合物、水果：相當於自己1個拳頭大小的澱粉類食物，如饅頭、花卷、米飯等，用的生米生面約為1兩。水果200g相當於1個拳頭大小。   　　2.蛋白質：50克的蛋白質相當於掌心大小、約為小指厚的一塊。   　　3.蔬菜：兩手抓，兩只手能夠抓住的菜量（1把）可相當於500克。   　　4.脂肪：一個指節大小的油相當於10g。   　　5.瘦肉量：一指厚兩指寬，切一塊與食指厚度相同，與兩指（食指和中指並攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當於50g。   　　最後要知道健康飲食需要持之以恆，烹饪方法應清淡。盡量使用蒸、煮、炖、拌、汆，少用油炸、紅燒、油煎等烹饪方式。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。