推薦給老糖友的10個飲食竅門

　　“過去生活不好，吃不上喝不上，如今生活好了，卻得上了糖尿病，這不讓吃那也不讓吃了。”其實，糖尿病控制飲食不等於跟美食無緣，專家指出，患者只要掌握“每天總量要量化、營養搭配合理化、食物種類豐富化、烹調過程清淡化”四大原則，健康、美味可以兼得。

　　糖尿病患者最好學會稱重飲食，並且把飲食技巧應用到日常生活中去。要吃得科學，專家提示了如下竅門：

　　1.吃蔬菜多吃帶葉的綠葉菜，因其含膳食纖維較多，含碳水化合物少；

　　2.盡量不吃油炸食物或過油的食物，油熱量較高，容易導致熱量超標；

　　3.做菜能不勾芡就不勾芡，必須勾芡的則盡量少放澱粉，避免勾得太厚；

　　4.主食粗細搭配，根據身體狀況選擇合適的粗糧，例如老人消化功能差，粗糧不宜吃得太多；

　　5.用西紅柿、黃瓜來代替水果；

　　6.喝湯時去掉上面的油；

　　7.一周吃1至2次魚，魚肉裡含豐富的歐米伽—3脂肪酸，對血管有益。建議吃刺少的魚，因為糖尿病患者一旦被刺扎傷了，傷口愈合較慢。另外，做魚清蒸比紅燒的好。

　　8.吃帶骨頭的肉能增加進食樂趣，且吃進的肉量不多，但須注意估算肉的重量；

　　9.吃雞肉的時候去掉雞皮和肥油。

　　10.不宜飲酒，尤其不能空腹飲酒，以免發生低血糖，其症狀若被醉酒掩蓋，更加危險。