營養師揭曉：糖尿病患者吃盒飯要注意啥？

　　是不是食堂的飯菜難以下咽，吃不下去，或者是因寫字樓裡的公司附近沒有午餐食堂，只好自帶飯菜?現在的許多年輕人就是這樣來選擇吃飯的，其中不乏廣大的糖尿病患者。那麼，糖尿病患者吃盒飯要注意什麼呢?

　　是不是食堂的飯菜難以下咽，吃不下去，或者是因寫字樓裡的公司附近沒有午餐食堂，只好自帶飯菜?現在的許多年輕人就是這樣來選擇吃飯的，其中不乏廣大的糖尿病患者。

　　但是需要特別注意。怎樣的菜肴不易變質、更適合微波爐加熱?什麼樣的菜品不宜入選自帶盒飯?微波爐加熱有些什麼講究?現在就讓治療糖尿病的營養師為你揭曉。

　　前一天晚上要將想帶的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位後，最好迅速將飯盒放進單位冰箱內。如果單位沒有冰箱，空調屋的溫度並不能保證菜肴不變質。對於主食來說，米飯是最好的主食。

　　另外，要講究烹饪方法，適合微波爐加熱的烹饪方法是蒸、紅燒、炖等，這些方法烹饪的菜肴在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。

　　需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“糖尿病帶飯族”。

　　還有一定是糖尿病患者要十分注意的，就是總熱量的計算，即使是帶盒飯，也要注意不能吃的太油，最好是清淡飲食。