一、葛根粉粥:粳米100克,葛根粉30克。①將葛根洗淨後,切成片,加清水磨成漿,沉澱後取澱粉,曬干備用。粳米淘淨。②粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮,煮至米半熟,加葛根粉,再繼續用文火煮至米爛成粥。
二、苦瓜蚌肉湯:苦瓜250克,蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉,同苦瓜煮湯;以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定,適用於上消型,養陰清熱,潤燥止渴。
三、山藥粥:山藥50克~60克(鮮品100克~120克)、粳米60克。山藥洗淨切成片,同粳米煮成粥。供四季早餐食用,用於多食易饑者。
四、菠菜根內金飲:鮮菠菜根100克,干雞內金15克,水煎服,每日2~3次。藥和干地黃同煎。飲湯吃肉,佐膳亦可,連續服用。
五、南瓜湯:南瓜1000克切塊,加水適量,煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素,是一種高纖維食品,能降低糖尿病人的血糖,並能增加飽腹感。
六、炒苦瓜:苦瓜250克,洗淨切塊,炒時加食油、鹽適量,佐膳。苦瓜性味甘、苦,既能清熱解毒、除煩止渴,又能降低血糖。
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