糖友愛喝粥小心血糖飙升

　　早飯喝粥是很多人的生活方式，清粥配小菜確實比較惬意，從養生上看，粥還具備養胃、易消化等好處，深受老年人和消化功能差者群體的喜愛。但是很多人可能不知道，一碗清粥對於糖尿病患者來說，相當於一碗糖水，稍不注意很可能會導致血糖急速增高，接下來就來為您講解糖尿病患者喝粥的相關常識，希望對您有所幫助。     　　研究發現，糖尿病患者喝粥後的血糖比吃等量干飯的血糖明顯升高。這又是什麼原因?首先，大米中的澱粉並不溶於水，加熱才能促進它在水中溶解，加熱時間越長，進食後越能廣泛與消化液接觸而易吸收。   　　而稀飯呈半流狀態，進食後胃的排空時間比較短，這些都可能是稀飯比干飯對血糖影響大的原因。其次早上喝粥的人習慣搭配包子、油條等澱粉類食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油條等又是澱粉類食物，這樣一來，碳水化合物就超標了，血糖自然飙升。
　　糖尿病患者不是不能喝粥，要注意以下事項。   　　1.延長喝粥時間。如果一頓飯的主食為粥，吃飯時間盡量長一些，如此一來就能延緩血糖的升高速度。   　　2.大米可以搭配麥片一起煮粥，或者添加粗糧，如小米、黑米、玉米等，粗糧不僅可增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數。   　　3.不要喝熬得太爛的粥。粥熬得越爛，精糊化程度越高，升糖指數也就越高，血糖越難控制。   　　4.不在早餐喝粥，研究證明，凌晨2時至中午12時，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人體血糖趨於平穩。因此，午餐或晚餐喝粥更好。   　　5.最好搭配牛奶、青菜、豆漿等，有助於穩定血糖。