饅頭更適合糖尿病患者

　　在日常飲食中，碳水化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質，但畢竟對血糖有一定的影響，在科學合理地選擇主食方面，糖尿病患者應該如何做到“心中有數”？饅頭與面包都是面粉做的主食，那麼究竟哪一種最適合糖尿病患者呢？

　　相同條件下

　　面包的加工程序更多

　　面包為了追求口感，往往在加工制作過程中要比饅頭程序更多。

　　在制作面包時，往往會加入少量的鹽、糖和脂肪，這樣做可以有效的改善面包的口感，讓面包更香、更有韌性，此外，不少面包往往都會添加黃油、肉松等配料，這些配料都有助於增進食欲。或許，對於普通健康人來說，通過這些加工手段確實可以讓吃面包更具樂趣，但對糖尿病患者來說卻並非好事。

　　饅頭比面包更適合糖尿病患者

　　饅頭在加工過程中，僅需要發酵的過程，並不會放鹽，也不會放糖，更不會添加各種配料，相比起面包，更容易控制進食量。此外，如果是使用全麥面粉制作的面包，更是含有多種豐富的維生素和礦物質，並富含膳食纖維，對糖尿病患者更有好處。

　　此外，同等量的面粉分別做成饅頭和面包，饅頭的熱量會低於面包，而營養價值則要高於面包。