糖尿病人采購食物5妙招

　　1.謝絕加工食品，只買生鮮食物

　　爺爺奶奶在我們這個年紀時，大概從沒見過我們現在常吃的那些現成食物、五顏六色的水果軟糖、裹著巧克力的榖物棒，或是微波即可食用的冷凍食品，但是他們絕對認得新鮮蔬果、家禽、家畜、魚肉，以及其它未經加工的天然食物。總之，請你買香蕉，別買香蕉口味的布丁；買豬肉，別買香腸；買新鮮蔬菜自己回家做沙拉，別買附有高脂沙拉醬和烤面包丁的現成凱撒沙拉。如此一來就可攝取到最多的維他命和礦物質，而不是吃進加工食物過量的鹽、糖、澱粉，以及脂肪。

　　2.別忘了全榖食物

　　研究顯示全榖食物吃得越多，身體對胰島素的敏感性越高，而罹患糖尿病的機率則越低(編按：全穀指含有胚乳、胚芽和麸皮之完整穀粒)。以每天吃三份全榖食物為目標，做起來其實沒你想象的那麼難。要怎麼吃呢？

　　早餐：改吃全榖做的面包，或者吃一碗麥片粥或全榖物什錦燕麥片。午餐：點一份全麥面包，取代白面包。晚餐：在餐盤裡加一支玉米，或是食用糙米飯。

　　3.購物車裡有一半必須是五顏六色的新鮮蔬果

　　豐富的顏色代表具有多種植物營養素，包括抗氧化劑。抗氧化劑可中和糖尿病患者體內過多自由基(自由基會破壞細胞，影響健康)。蔬果顏色越深越好：選擇鮮紅色的甜椒和西紅柿，橘色的胡蘿卜、芒果或是紅肉哈蜜瓜，綠色的花椰菜和菠菜，這樣的一餐不僅好看，也會有多層次口感。

　　4.看一看有什麼鮮魚

　　鲑魚、鲭魚、沙丁魚、鲱魚和新鮮鲔魚提供豐富的蛋白質，而且是絕佳的omega-3脂肪酸來源。它不但減輕糖尿病人常見的慢性發炎，還有助降低心髒病風險。科學家目前不確定發炎的化學物質為何會影響胰島素，造成血糖升高，但研究顯示愛吃魚的人罹患第二型糖尿病的比率較低，或許並非偶然。

　　飲食目標：每星期至少吃兩份富含omega-3的魚，每份85至140公克。

　　5.檢視成分卷標上的脂肪與鈉含量

　　糖尿病會提高罹患心髒病的危險，所以你攝取的飽和脂肪不能超過總熱量的百分之七(以一天攝取二千大卡熱量的飲食而言，最多只能攝取十五公克飽和脂肪)。另外，一般而言糖尿病患者血壓也會比較高，所以鈉的每日攝取量不宜超過九百二十毫克。