防治糖尿病提醒：南瓜和苦瓜難以影響發病過程

　　糖尿病是生活中常見的慢性疾病之一。江湖傳聞：南瓜能刺激胰島細胞反應，促進胰島素產生。因此常吃南瓜的人不易得糖尿病，並且在發現糖尿病後，多吃南瓜也有治療作用。苦瓜雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。所以，預防和治療糖尿病，南瓜、苦瓜一定要常吃。

　　南瓜、苦瓜真有那麼神奇嗎?

　　苦瓜南瓜具有降糖成分

　　南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多。類胡蘿卜素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜干陲症、夜盲症與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，並能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。

　　清代著名溫病學家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了“豬油炒苦瓜”，認為具有“清熱、養肝、明目、潤脾、補腎功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。

　　但是，僅依靠南瓜和苦瓜來預防和治療糖尿病是不可能的，這沒有任何的科學依據可證實。

　　一兩種食物難以影響糖尿病的發病過程

　　南瓜中所含的纖維素特別是果膠能夠改善糖代謝、脂代謝，因此，常吃有降血糖、降血脂的作用;苦瓜的提取物中有類似胰島素的物質，因此，常吃的話也有降血糖的作用。