糖尿病飲食4大禁忌要知道 點菜原則很關鍵

 　　糖友如何做到健康飲食

　　1、淺嘗辄止即知足   　　宴席上大家喜歡邊吃邊聊，有經典菜肴大家一起品嘗點評，加之其他人可能會熱情幫著夾菜，不知不覺中攝入過多，導致血糖升高。也許有些人會問，吃飯多，多吃點藥不就可以了嗎？其實不然，口服藥的劑量不是想調就調，使用不當容易發生低血糖。如果血糖經常處於波動狀態，一方面對血管損傷大，另一方面可能會導致藥物中毒或失效，因此我們要控制好進食量。為防止進食過多，糖尿病患者可根據平時飯量，將各種食物先夾到盤子裡後再慢慢品嘗。蜻蜓點水般地少吃，多樣性地品嘗，淺嘗辄止即知足，這樣既可以一飽口福，又不至於吃的過多，可以穩定血糖，何樂而不為呢！ 　　2、點菜原則很關鍵   　　為表示東家的熱情好客，在傳統觀念的影響下，一般宴席以大魚大肉菜肴為主，蔬菜只是點綴而已，殊不知這些高能量、高脂、高糖菜肴血糖生成指數很高，很容易升高血糖，很多糖尿病患者赴宴後血糖波動大也不足為奇了。蔬菜是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源，含有的膳食纖維可以減緩胃排空的速度，不僅增加了飽腹感，還能降低血糖和血脂。一桌菜肴中素菜數目最好不要少於葷菜數，其中以深顏色的蔬菜為佳。   　　此外先進食蔬菜再吃其他食物，可以起到纖維包裹的作用，更好地降低餐後血糖。在葷菜選擇上要以瘦肉類菜肴為主，盡量少或不選擇如豬腦、肥腸、肥肉等高脂食物，也可以豆制品來代替部分葷菜。   　　3、餐盤旁放杯水吃菜前涮一下   　　點餐最好葷素搭配，條件允許可以讓廚師適當少放油、鹽、糖。所點菜肴的烹饪方法最好是蒸、炖、煮、煲、清炒、涼拌，不推薦的烹饪方法是炸、煎、勾芡、過油紅燒。   　　很多飯店做菜用油量大，這時可向服務員要杯清水，吃菜前將菜用水涮一下，防止攝入過多的油脂。此外，在食物種類繁多的宴會上，可以對每一道菜略嘗一二，同時做到細嚼慢咽，這樣既飽了口福，又不至於超量。 　　4、飯前先喝湯吃完主食再吃肉   　　那麼，是不是只要點對了菜，就可以盡情享用美食了呢？當然不是。糖尿病患者吃飯的順序同樣有講究：在吃飯前應先喝一杯溫水或一碗湯，可以暖胃，潤滑一下胃腸；然後吃蔬菜，蔬菜粗纖維含量比較多，可以增加飽腹感；吃了一部分青菜後，再吃主食，提倡多選粗糧雜糧，能延緩血糖升高的時間；吃完主食再吃肉。很多糖尿病患者誤認為自己不能吃肉了，其實不然，醫生不提倡吃肥肉，但是精瘦肉可以定量吃。吃過主食之後，會有飽腹感，此時再吃肉，數量自然就得到了控制。   　　糖尿病飲食4大禁忌   　　1、切不可用增加藥量來“抵消”多吃的食物   　　一些患者在感到饑餓時常忍不住多吃飯，此時他們可能采取自行加大原來服藥劑量的方法，誤認為飲食增加了，多吃點降糖藥可把多吃的食物“抵消”。事實上，這是將飲食控制和藥物控制的相互關系搞顛倒了。這樣做不但使飲食控制形同虛設，而且在加重了胰腺負擔的同時，還增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能，非常不利於病情的控制。因此，糖尿病患者應做到飲食定時、定量、定餐，並在飲食保持一定規律的基礎上，在醫生的指導下，調整降糖藥物的用法和用量。 　　2、某食品可以降糖的說法萬不可信   　　總聽一些糖尿病朋友說，多吃某某食物可以降低血糖，這是一種誤解。一般情況下，絕大多數食物含有能量，而只要含有能量，攝入體內後就會升高血糖，只是有的食物因為能量密度低，或含有膳食纖維等營養素，升高血糖的速度不快、力度不大，但總的趨勢是使血糖升高，而不會降低血糖。人們常說的苦瓜、南瓜等，都是如此。   　　因此說，用食物“降”血糖是不可能的，除非食物中違禁添加降糖藥物，但這是絕不允許的。如果在不知情的情況下，食用這樣的食物，會導致嚴重的低血糖反應，後果不堪設想。   　　3、早餐重要莫輕視   　　不吃早餐是不會降低血糖的。頭一天晚飯後至次日清晨，已有近10個小時未進食，血糖可達最低值。此時應該補充碳水化合物，否則易發生低血糖。血糖降低後，若得不到補充，我們的身體會動員脂肪快速分解。脂肪分解代謝不完全會引起酮症，不僅血糖會更高，還很危險。所以，糖尿病患者定時定量進餐非常重要。 　　4、不要放棄主食   　　糧食類食物的主要營養成分是碳水化合物，分解後生成葡萄糖使血糖升高。胰島素則把葡萄糖轉化為能量，供給身體所需。胰島素的分泌和發揮作用，是靠葡萄糖刺激來實現的，如果長期不進食碳水化合物，胰腺分泌胰島素的功能會廢用而退的。所以主食一定要吃，每天不要少於150克，合理分配到三餐。要防止低血糖的發生，因為低血糖更容易發生意外，威脅生命安全。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。