胰腺炎食譜

胰腺炎病人出院後，仍要注意飲食調理，因此胰腺炎病人康復初期最好能夠有一些食譜，便於控制病人攝入的蛋白質、脂肪、微量元素等，使胰腺得到充分的恢復，讓病人完全康復並減少復發的幾率。下面跟大家分享2個胰腺炎的食譜。

胰腺炎食譜一、
早餐：小米粥（小米50克），饅頭（面粉75克），煮雞蛋1個（雞蛋50克），拌黃瓜（黃瓜50克）

加餐：蘋果1個（蘋果200克）

午餐：米飯或饅頭（大米或面粉100克），肉末油菜（瘦肉末50克，油菜100克），素炒豌豆苗（豌豆苗100克）

加餐：桃子1個（約200克）

晚餐：大米粥（大米50克），發糕（面粉75克），炒豆腐（豆腐100克，西紅柿50克）

加餐：稀藕粉（藕粉30克）

全日烹調用油20克，鹽6克。

胰腺炎食譜二、
早餐：大米粥(大米100克)，糖蒸餅(面粉40克，白糖10克)，醬豆腐少許。

加餐：脫脂牛奶(脫脂牛奶250克，白糖10克)

午餐：湯面(瘦肉末10克，西紅柿50克，面粉100克)，花卷(面粉50克)

加餐：沖藕粉(藕粉20克，白糖10克)

晚餐：大米粥(大米100克)，小包子(面粉25克，豬肉20克，白菜50克)

全日食用油8克，鹽6克。

提醒，在胰腺炎病人恢復期可采用低脂半流食或軟飯，如面條、薄面片、小馄饨、軟米飯、饅頭、糖包、面包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品以及新鮮蔬菜和水果。
胰腺炎病人食譜的烹調方法以蒸、煮、燴、炖為主，少用或不用烹調油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調。

胰腺炎病人每日進餐4-5次為宜，每次吃八分飽。在進餐過程中，應隨時注意病人的消化吸收情況。如病人又發生疼痛或腹脹、腹瀉等消化道症狀，說明病人對脂肪的消化吸收還不能耐受，飲食中脂肪量還要減少，必要時還應減少飲食中的蛋白質含量。