冬天吃山藥防止血糖升高

　　眾所周知，冬季是藏精氣的時節，通過飲食調養達到保養精氣、祛病強身是冬季養生的重要一環。專家表示，冬季藥食兼用的養生佳品，首當其沖是山藥;但糖尿病人應慎食，以免造成血糖升高。

　　山藥味甘性平，可入脾經、肺經和腎經，具有益氣養陰、補脾益肺固腎的功效。山藥既是一味補益性中藥，又是日常佳蔬。很久以來，山藥的補益作用就被醫界認可，可治療諸虛百損、五勞七傷等症。許多中成藥，如六味地黃丸、金匮腎氣丸、參苓白術散等均有山藥。

　　山藥尤其對於消化不良、脾虛洩瀉和腫瘤放化療患者具有良好的食療作用，對肺虛痰嗽、久咳等有很好的保健功效;腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症皆可服之。現代藥理研究證實山藥具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤、抗突變、促進腎髒再生修復、調節酸鹼平衡等藥理作用。

　　山藥滋陰、補腎、降血糖，能治療糖尿病，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，糖尿病患者不可一次吃太多山藥，並應適當減少主食的量，以免造成血糖升高。