春節糖尿病患者控好飲食也能飽口福

　　糖尿病患者需要堅持長期的飲食控制，但到了春節，很多糖尿病朋友就開始發愁：“吃吧，血糖控制不住；不吃吧，沒有節日的氣氛！”我們都明白飲食控制對糖尿病患者的重要性，但飲食控制並不意味著放棄所有喜愛的食物，而需要制定一個合理的膳食計劃。只要做到科學地控制飲食，糖友也能在春節大飽口福。

　　總體來說，糖尿病患者應以谷類等澱粉類食物為主，多吃蔬菜和適量的水果，經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉或葷油，成人每人每日食鹽用量不超過6克為宜，美國甚至要求不超過3克為好。

　　節日期間飲食多樣，糖尿病患者可以利用“食物交換”法靈活控制飲食。國際通用的方法是將食物按照所提供的營養素分為四大組，八小類，每一個食物交換單位提供90千卡的熱量。不同食物份可以互相替換，這樣就可以很方便地在控制總熱量的基礎上做到膳食平衡，食物多樣化了。

　　比如說昨天午餐進食50g面條，250g青瓜，50g雞肉；今天午餐進食100g餃子，100g紅蘿卜，70g魚肉；這兩餐進食的食物雖然完全不同，但提供的熱量是基本相同的，不會引起血糖的波動。需要注意的是，堅果類食物的熱量比較高，嗑瓜子、吃花生也應納入總熱量進行計算及交換。