糖友的美味“食療方”

　　【黃豆排骨湯】

　　原料：黃豆100g、豬排骨150g。

　　制法：黃豆用清水泡軟，排骨洗淨剁塊，一起入沙鍋加水，文火煮至黃豆爛熟，調味即可。

　　功效：健脾補虛，潤燥消水。

　　適應症：糖尿病、老年骨質疏松、貧血。

　　【南瓜綠豆湯】

　　原料：南瓜450g、綠豆200g。

　　制法：南瓜洗淨，去瓤、籽，切塊，綠豆洗淨，一同入沙鍋，加水文火煮至綠豆爛熟後調味即可。

　　功效：補中益氣，清熱止渴。

　　適應症：糖尿病。

　　【山藥炖兔肉】

　　原料：兔1只、山藥100g。

　　制法：兔去毛、爪、內髒，洗淨切塊，與山藥同煮即可。

　　功效：益氣養陰止渴。

　　適應症：糖尿病口渴、乏力、消瘦者。

　　【白鴿煮銀耳】

　　原料：白鴿一只、銀耳30g。

　　制法：白鴿宰殺去毛和內髒，放入沙鍋煮熟後放銀耳，調味後稍煮即可。

　　功效：滋陰潤燥。

　　適應症：糖尿病口渴多飲者。

　　【山藥扁豆粥】

　　原料：鮮山藥、粳米各30g、白扁豆15g。

　　制法：鮮山藥去皮切片，先煮粳米、扁豆，後放山藥，粥成即可。

　　功效：益氣養陰，健脾化濕。

　　適應症：糖尿病屬脾氣虛者。

　　【豌豆粥】

　　原料：豌豆60g、粳米50g。

　　制法：豌豆、粳米洗淨、入鍋加清水，大火燒沸後改為文火熬粥即可。

　　功效：和中下氣，生津止渴。

　　適應症：糖尿病上、中消症。

　　【胡蘿卜小米粥】

　　原料：胡蘿卜、小米各50g。

　　制法：胡蘿卜洗淨切絲，與小米同煮為粥。

　　功效：補益脾胃明目。適應症：糖尿病並發神經萎縮屬脾胃弱者。

　　【豬肚羹】

　　原料：豬肚一具、豆豉、蔥白各適量。

　　制法：豬肚洗淨，入水鍋煮至將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調味，撈出豬肚切片即可。

　　功效：補脾益氣。

　　適應症：糖尿病消渴者。

　　【梨絲拌蘿卜】

　　原料：白蘿卜250g、梨100g。

　　制法：蘿卜切絲，沸水焯2分鐘後撈出，梨切絲後與蘿卜絲拌勻，再加調料稍拌即可。

　　功效：生津潤燥止咳。

　　適應症：糖尿病並發肺炎屬陰虛肺燥者。

　　【雞絲冬瓜湯】

　　原料：雞脯肉100g、冬瓜片200g。

　　制法：雞肉切成細絲後入水鍋，以文火炖至八成熟，氽入冬瓜片，調味，冬瓜熟透即可。

　　功效：健脾利水。

　　適應症：糖尿病屬脾氣虛弱者。