糖尿病食療方

　　苦瓜苦瓜性味苦寒，無毒，入心、脾、胃三經，可清熱解毒、除煩止渴，《泉州本草》言其可“主治煩熱消渴引飲”，現代臨床與動物實驗證明，苦瓜具有明顯的降低血糖作用。糖尿病人可用鮮苦瓜做菜食用，每次100克，或以鮮苦瓜去瓤切片，煎水服用。不過，鮮苦瓜不適合糖尿病脾胃虛寒者服用。

　　南瓜南瓜性味甘溫，無毒，入脾經，可補中益氣。將南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既可充饑又可能有降低血糖的作用。

　　麥冬麥冬性味甘，微苦，微寒，歸心、肺、胃經，可養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。《名醫別錄》稱其可“療虛勞客熱，口干燥渴”。現代藥理實驗證明，麥冬對部分糖尿病人具有降低血糖、提高機體免疫力的作用，並可促進胰島細胞恢復。可將麥冬30克放入沙鍋內，煎煮25分鐘，去渣取汁，與粳米50克，同煮成粥。每日1劑，分兩次服。

　　洋蔥味淡性平，具有降低血糖的作用，可用洋蔥50～100克水煎服，也可做菜食用。

　　黃鳝味甘，大溫，無毒。主補中益血，具有一定的降糖作用。可用其制作多種藥膳：參鳝段、內金鳝魚、燴鳝血絲、歸參黃鳝、翠皮
爆鳝絲、黃鳝羹等。內有熱毒者不宜多食本品。

　　此外，田螺、鳕魚、蠶蛹、海參等均有一定的降低血糖的作用，對糖尿病的治療有一定的輔助作用。