海米白菜心(專家掌勺)

　　飲食療法是治療糖尿病的重要環節。我們在《常見病防治·糖尿病》版推出一個固定欄目，就叫《專家掌勺》。請糖尿病病人品嘗一下醫學專家為您精心烹饪的科學美食。同時，請糖尿病專家和營養專家不吝賜稿，幫助我們把這個欄目辦得有聲有色。

　　成分：海米10克，大白菜心200克，，植物油10克，鹽1.5克。

　　營養成分：蛋白質6.9克，脂肪10.5克，碳水化合物3.8克，總熱量137千卡，交換份1.5。

　　制作方法：1.海米洗淨，溫水泡發備用；2.大白菜心切細絲備用；3.熱鍋涼油，油溫燒至八成熱，放入少許鮮姜及兩種備料煸炒，加入鹽、味精即可。