糖尿病人適宜食用的蔬菜—西蘭花

　　西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，並且各種營養成分也比較全面，並且西蘭花中礦物質成分比別的蔬菜更全面，鈣、鉻、磷、鐵、鉀、鋅等含量都不少。尤其是西蘭花中鉻的含量比起其它蔬菜都要多。

　　法國一項研究發現，增加人們飲食裡面鉻的攝取量，能夠起到預防和抑制二型糖尿病的功效。

　　法國斯特拉斯堡生化學家理蘇西·戴爾蒙指出，鉻可以提升姨島素的敏感性，換言之，在操控糖尿病病情的過程中，身體裡攝取一定的鉻後，僅僅需要較少的姨島素，就可以起到控制病情的效果。

　　人體鉻的需求量不多，所以一般從食物裡獲得就可以了。但是大部分人在鉻的攝入上都很缺乏，由於人們日常食用含糖的食物太多，而糖會消耗鉻。所以糖尿病人要多吃些含鉻的食物，西蘭花就是一個非常不錯的選擇。

　　所以說，糖尿病人適宜食用的蔬菜—西蘭花，糖尿病人的家人可以平時為他們多烹制幾道含有西蘭花的美食!