果汁常飲增加糖尿病危險

　　吃水果可以減少糖尿病風險，但一項研究發現，常喝果汁卻會適得其反，每日一杯橙汁更會使罹患此症的風險增加近四分之一。該研究報告發表於近期出版的《糖尿病護理》雜志。新奧爾良市杜蘭大學和哈佛大學公共衛生學院的研究員對71346名女護士的健康狀況和生活習慣進行了18年的追蹤調查。該研究組分析了參與者的飲食，其中4529人在追蹤期間罹患2型糖尿病。

　　他們根據蔬果攝取量，將婦女分成5群，並根據果汁攝取量來將她們分群。結果發現，每天吃三份水果的研究對象可把2型糖尿病的風險減少18%，但每天喝一杯果汁卻會使此症風險增加18%。每月喝三杯蘋果汁者患上此症的風險較每月喝不足一杯者高15%，每天喝一杯橙汁更會使風險增加24%。

　　2型糖尿病通常由不良飲食習慣和癡肥導致，是心髒病和中風的一大成因。吃水果和喝果汁對此症風險產生相反影響，關鍵可能在於纖維：果汁的糖分迅速透過胃部吸收，以致血糖水平急升，水果的纖維則會減慢吸收。營養師建議人們每天吃五份蔬果，不少人把果汁計算在內，其實是錯誤的。要保持健康，最好經常進食不同類型的水果。

　　飲用甜味果汁易患糖尿病

　　雖然甜味水果飲料通常被商家吹捧成健康軟飲，但實際上它們也會使人發胖，提高罹患糖尿病風險。美國波士頓大學的Julie Palmer博士等在《內科學文獻》雜志上撰文指出：“公眾應該了解，這些飲料(甜味水果飲料)不是其他軟飲料的健康替代品，因為它們也會導致2型糖尿病。 ”

　　2型糖尿病是最常見的糖尿病，同肥胖密切相關。1995-2005年，該組研究人員對4.4萬名美國黑人婦女進行了研究。結果表明，每天喝2瓶以上軟飲料的被試者較之每月只喝不超過1瓶軟飲料的被試者，罹患2型糖尿病的風險要高24%。研究人員還表示，每天喝兩瓶以上甜味水果飲料的婦女比每月喝一瓶以下此類飲料的婦女，罹患2型糖尿病的幾率高31%。