花生會減短糖尿病生命

　　美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質———白藜蘆醇，是腫瘤類疾病和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

　　上個世紀九十年代，美國營養界專家首先發起對花生油、花生醬及花生制品的科學研究，發現它們含有多種有益健康因子。美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質———白藜蘆醇，是腫瘤類疾病和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國學者艾爾·敏德爾1998年編輯出版的《抗衰老聖典》中，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。2001年，墨西哥《消息報》題為《植物固醇與健康》的文章說，花生和花生制品對城市人的“富貴病”，具有很好的預防和輔助治療作用。

　　糖尿病患者

　　糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

　　還有哪些人不宜吃花生

　　此外，還有些人不適宜吃花生，主要是：動脈硬化、有心腦血管疾病的人也要少吃花生；花生有促進血液凝固的作用，對消除外傷瘀血不利，會增加疼痛，有外傷者暫時少吃花生；花生含豐富的油脂，有滑腸作用，所以腸胃積滯、大便稀溏者花生一次不要服用過多，多食容易出現腹脹，助火生痰。