有人問我什麼病症最難調理，我毫不猶豫地回答是糖尿病。患上糖尿病後，人常常覺得口干想喝水，因多尿而半夜多次醒來。盡管已吃了不少食物，仍然感覺饑餓，且體重減輕，嗜睡，渾身不對勁。
我治療的糖友中，最有代表性的就是程老師了。他患病差不多20年了，一直治療不規范，藥想吃就吃，有時就忘了，血糖很不穩定。經人推薦，他來到我這裡，想讓我給瞧瞧。像程老師這樣的患者其實有很多，如果在一開始就注意治療和調理，治愈的可能性還是很大的。拖了這麼多年，身體損傷太嚴重，徹底治愈是很難的，不過經過藥物和食療，還是有希望緩解病情的。
中醫認為，糖尿病是在陰虛的基礎上，加上飲食不節、喜食肥甘厚味、情志失調、勞欲過度等外因作用下發病的，髒腑涉及肝、膽、脾、胰、腎、胃。因此，在治療上強調陰陽平衡，整體調節，從而恢復胰腺功能，起到雙向調節的作用，既降糖，又可防止低血糖。糖尿病容易反復，單純藥物治療很難達到治愈的效果，如果輔以食療，效果會更好。針對程老師的病情，我給他開了兩個食療方案。
第一個是口蘑冬瓜。材料很簡單，冬瓜100克，口蘑20克，蔥、姜末、食鹽、味精適量，烹調油5克。將冬瓜去皮，切成片狀，將口蘑也切成薄片；然後在鍋裡放油加熱，放蔥、姜炝鍋，放少許清湯、食鹽燒開，放入冬瓜、口蘑，旺火炒熟，放味精，出鍋即可食用。冬瓜是天然的利尿消腫劑，對於治療和緩解糖尿病有很好的作用。
第二個是雪菜豆腐。豆腐100克，雪菜20克，烹調油5克，食鹽、味精適量，蔥、姜末少許。首先將豆腐切成小塊，用開水燙3分鐘，撈出備用；然後將雪菜切成碎丁，在鍋裡放油加熱，放蔥、姜炝鍋，放入雪菜，煸炒，再放豆腐、鹽、少量清湯，像日常炒菜一樣，炒熟出鍋即可。雪菜具有利尿止瀉、祛風散血、消腫止痛的功效，豆腐能生津潤燥、清熱解毒。兩者配合，對糖尿病患者來說是個很不錯的食療方案。
程老師回家後，除了按照醫生給他開的方案進行治療，一直堅持用這兩個食療偏方，閒暇時還經常到我這裡來坐坐，講一下他的恢復狀況。幾個月過去了，他的血糖穩定了，氣色也比先前好多了。