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糖尿病患者應該怎麼吃粗糧?

  近年來,隨著國人生活水平的提高,大家的主食都已變成以大米、白面為主,玉米、高粱等粗糧在主食中的比例逐漸減少,這也是造成肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常、血黏度高的原因之一。粗糧卻對血糖的控制十分有利。但是如果頓頓都吃粗糧,很多人難以接受,也無法堅持。臨床上我們經常見到初期診斷糖尿病的患者,他們決心再不吃細糧,天天粗茶淡飯,頓頓只吃粗糧,結果沒有幾個能堅持下來的。我們提倡糖尿病患者最好是粗細糧搭配,混合食用,比如說每天吃1~2頓粗糧,或者每頓吃一半粗糧等等,這樣既利於控制血糖,也能堅持。

  糖尿病患者適宜吃哪些種類蔬菜?

  吃蔬菜有利於降低血糖,並可提供維生素、礦物質和膳食纖維,還能增加飽腹感、保持大便通暢,對糖尿病的控制很有好處,所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。問題是吃什麼蔬菜更好,吃多少蔬菜合適。糖尿病患者因為控制主食,減少脂肪和肉類的攝入,所以可能會有饑餓感,特別是飲食控制初期。綠色蔬菜相對來說含糖、脂肪和熱量更低,每天的攝入量不必嚴格限制,多數人每天吃750克左右比較適宜。有色蔬菜如西紅柿、南瓜和茄子等含糖量不高,也是可以吃的。有些人認為胡蘿卜和洋蔥含糖量約10%,吃得太多可能不利於血糖控制,要適當限制。另外,還有一些含澱粉量較高的蔬菜如土豆、山藥、芋頭也應當做主食計算。

糖尿病患者應該怎麼吃粗糧?

  糖尿病患者應該限制飲水嗎?

  有些糖尿病患者認為,多尿是由於多飲造成的,所以為了控制好糖尿病,就控制飲水量。這種做法是不對的。糖尿病患者喝得多固然與多尿有關,但這是因為其血糖過高,代償性地增加尿量,使過多的糖分從尿中排出,所以才形成多飲多尿。而尿得多,身體內水分丟失過多又不得不喝水。所以說,糖尿病患者喝水多,是由於血糖過高引起機體的一種自我保護措施。如果糖尿病患者故意少喝水,就會造成血黏度過高、血液中其他廢物無法排出,可能引起嚴重的後果。中醫主張“水要喝夠,汗要出透,便要排清,才能長壽”。這裡提出的水要喝夠,就是要補充足夠的水分,使喝下去的水很快就能從尿中排出,這樣做才能使體內的廢物充分排出,對身體是有利的。當然對於腎髒功能不全、伴有水腫的患者,要另當別論。

 

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