糖尿病患者應該怎麼吃粗糧?

　　近年來，隨著國人生活水平的提高，大家的主食都已變成以大米、白面為主，玉米、高粱等粗糧在主食中的比例逐漸減少，這也是造成肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常、血黏度高的原因之一。粗糧卻對血糖的控制十分有利。但是如果頓頓都吃粗糧，很多人難以接受，也無法堅持。臨床上我們經常見到初期診斷糖尿病的患者，他們決心再不吃細糧，天天粗茶淡飯，頓頓只吃粗糧，結果沒有幾個能堅持下來的。我們提倡糖尿病患者最好是粗細糧搭配，混合食用，比如說每天吃1～2頓粗糧，或者每頓吃一半粗糧等等，這樣既利於控制血糖，也能堅持。

　　糖尿病患者適宜吃哪些種類蔬菜?

　　吃蔬菜有利於降低血糖，並可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽腹感、保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。問題是吃什麼蔬菜更好，吃多少蔬菜合適。糖尿病患者因為控制主食，減少脂肪和肉類的攝入，所以可能會有饑餓感，特別是飲食控制初期。綠色蔬菜相對來說含糖、脂肪和熱量更低，每天的攝入量不必嚴格限制，多數人每天吃750克左右比較適宜。有色蔬菜如西紅柿、南瓜和茄子等含糖量不高，也是可以吃的。有些人認為胡蘿卜和洋蔥含糖量約10%，吃得太多可能不利於血糖控制，要適當限制。另外，還有一些含澱粉量較高的蔬菜如土豆、山藥、芋頭也應當做主食計算。

　　糖尿病患者應該限制飲水嗎?

　　有些糖尿病患者認為，多尿是由於多飲造成的，所以為了控制好糖尿病，就控制飲水量。這種做法是不對的。糖尿病患者喝得多固然與多尿有關，但這是因為其血糖過高，代償性地增加尿量，使過多的糖分從尿中排出，所以才形成多飲多尿。而尿得多，身體內水分丟失過多又不得不喝水。所以說，糖尿病患者喝水多，是由於血糖過高引起機體的一種自我保護措施。如果糖尿病患者故意少喝水，就會造成血黏度過高、血液中其他廢物無法排出，可能引起嚴重的後果。中醫主張“水要喝夠，汗要出透，便要排清，才能長壽”。這裡提出的水要喝夠，就是要補充足夠的水分，使喝下去的水很快就能從尿中排出，這樣做才能使體內的廢物充分排出，對身體是有利的。當然對於腎髒功能不全、伴有水腫的患者，要另當別論。