愛吃油炸的孕婦更易得妊娠糖尿病

 　　孕前常吃油炸食物易患妊娠糖尿病

  　　醫務工作者發現：在懷孕之前經常食用油炸食品的女性，患上妊娠糖尿病的風險會增大，生下體重超重嬰兒的概率也更高。   　　在這項研究中，油炸食品包括了炸魚、炸薯條、油炸餅干等。研究人員從“美國護士健康狀況II期群組研究”中選取了1.5萬余名護士，詢問了她們在外就餐時食用油炸食物的頻率。研究結果顯示，與不吃油炸食品的女性相比，每天都食用的女性患上妊娠糖尿病的風險高出兩倍，且油炸食品吃得越多，風險越高。 　　研究者解釋道，油炸會通過氧化和氫化作用破壞油脂，導致人體對油脂降解產物的吸收量增加。食物在油炸過程中，會吸收對健康不利的反式脂肪酸。油炸食品還含有較高的晚期糖基化終末產物，它可能會促進氧化應激反應，引發炎症，與胰島素抵抗、胰腺的β細胞受損等有一定的相關性，從而導致糖尿病風險增加。   　　對糖尿病患者來說，過量的油脂攝入會引發體內飽和脂肪酸堆積，導致動脈粥樣硬化，還可能引發胰島素抵抗。所以，糖尿病患者應盡量少吃油炸食物，但偶爾調劑一下口味是允許的。比如每月吃一、兩次油炸食品，每次量不要太大，這頓飯裡的其他菜品應該采用煮、炖、燴、涼拌等少油方式，將整頓飯的烹調油總用量控制在30克以內，同時這頓飯裡就不要包括排骨、豬蹄等高脂食物了。   　　對於孕婦來說，一定要更加注意，油炸食品風險大!   　　糖尿病孕婦的健康食譜推薦
　　一：銀魚蛋餅   　　材料：雞蛋兩個、銀魚150克、胡蘿卜絲少許、食鹽、雞精、植物油、小蔥、胡椒等。   　　做法：   　　1、雞蛋打散加鹽、雞精、倒入銀魚調勻   　　2、油入鍋，開小火讓它慢慢焖熟即可，吃時灑上蔥花、胡椒粉、胡蘿卜丁絲。   　　這是一道很好的保健安胎菜，有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。 　　二：蝦仁豆腐   　　豆腐適量、蝦仁適量、雞蛋適量   　　做法：   　　1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分   　　2、將鮮蝦處理干淨，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿   　　3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。   　　三：香飄菊花魚   　　材料：洋蔥，甜椒、草魚、紅薯   　　方法：   　　1、切魚柳的時候就像切鱿魚一樣的十字刀，先切大小一樣的片。   　　2、再反過來逆切，裡面也許還會有魚刺，可以不用撥掉，這樣一切就切斷了，待會炸完後就變脆脆的，吃不到了。 　　3、取個空碗，放入腌魚調料，拌勻。   　　4、放入魚塊，腌一下。   　　5、塑料袋裡放入一半的面粉，一半的生粉，拌勻，把魚放入均勻的裹上粉，並把魚塊多的粉拍掉。   　　6、起油鍋，中高溫，放入魚塊(先不要翻動，等稍微定型了)，中火炸至熟，取出，轉大火，把油燒熱，再回炸到金黃。   　　對於身體瘦弱、食欲不振的孕婦來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。   　　孕婦糖尿病菜譜，對熱量需求、餐次分配、蛋白質攝取、油脂的攝取都需要慎重，孕婦注意不宜亂補、過補。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。