隨著生活水平的提高,糖尿病的患病率急劇升高,糖尿病及其並發症已經成為威脅人類健康和消耗健康資源的主要慢性疾病之一。遺傳背景和環境因素是導致糖尿病的重要原因。其中,環境因素即食物供應的極大豐富和靜態的生活方式,在糖尿病的發生中起到了不可忽視的作用。糖尿病患者中,絕大多數患2型糖尿病,目前尚無治愈的辦法。長期的、良好的血糖控制是預防並發症、延長壽命和提高生活質量的有效手段。為了將血糖控制在穩定的水平,飲食治療是必不可少的治療方法之一。
餐後血糖昇高往往是2型糖尿病的常見表現,而且持續幾個小時不能恢復至正常水平。 另外,2型糖尿病常常與肥胖及超重有關。但是有很多人在飲食方面存在好多誤區: 誤區一:只控制主食,即可有很多人認為,控制主食碳水化合物就是控制飲食。曾經遇到一位患者告訴我,他不吃飯指主食,只吃肉。他的觀點代表了很多患者的認識誤區——只要減少主食碳水化合物的量即可控制血糖。這種觀點是錯誤的,因為他們忽略了蛋白、脂肪及零食量的控制。合理的飲食治療必須保證總熱量的控制以及碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例均衡養素的合理比例非常重要,如果只控制碳水化合物,脂肪和蛋白質的攝入會相應增加。這將引起總熱量的增加,反而不利於血糖控制。![]() |
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