糖尿病控制飲食並不是少吃少喝

　　糖尿病控制飲食不等於少吃少喝飲食控制不等於少吃少喝，而應根據個人的身體、活動狀況和病情，計算各類食物的適宜攝入量，還應講究均衡營養。

　　糖尿病患者害怕吃飯，就是害怕吃那些碳水化合物食物的米面，既往認為糖尿病患者應少吃或不吃這些。直到近幾十年，碳水化合物食物才被認為是糖尿病膳食中的適用部分，而且糖尿病患者的營養狀況、血糖水平和心血管並發症，都隨碳水化合物食物的增加而得到大大改善。

　　攝食碳水化合物食物的同時，要選擇血糖生成指數低的食物。《中國食物成分表2002》中列舉了200多種常見食物的指數。那些低於55的為低指數食物，糖尿病患者可以多選食；超過75的，就應該盡量避免。也可以通過食物的搭配，使得原本指數高的食物，餐後指數減低。例如，單獨進食米飯，其指數為83.2，而米飯跟魚一同進食，混合食物的指數僅為37.0，下降了一半。

　　大部分水果指數偏低，糖尿病患者可大膽地選用。可以更多地選用豆類食品和富含膳食纖維的食物，多吃粗制或較少加工的谷類食物，既可滿足口腹之欲，又有利於血糖的控制。