我們知道目前糖尿病在我們的生活中發病率非常高，有不少老年人受到這個病的侵害，目前人們對於糖尿病的認識還不深，不知道如何預防和治療。今天我們就來為大家介紹一下糖尿病的飲食治療，了解一下得了糖尿病吃什麼好，如果你還不知道糖尿病吃什麼好，不妨一起來看看。
患有糖尿病的人通過食療是可以有效的防治的，當然大家在平時的飲食中也要注意一些事項。下面就來看看糖尿病患者的飲食原則吧。
飲食原則
1.控制熱量攝入，正常體重者一般可按每公斤體重105～126千焦(25～30千卡)給予，並可依據勞動強度不同作適當調整。對於肥胖病人應逐漸控制熱量，使其體重下降至正常體重。
2.在控制總熱能的前提下，碳水化合物的熱能比可保持在65%左右，即熱能比可不過多限制。重要的是要嚴格限制單糖類的攝入，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等以及含這些糖類較多的食品，而對米、面等主食及含澱粉類多糖較多的食品則不必過分限制，這樣做可改善糖耐量，降低血膽固醇及甘油三酯，提高周圍組織對胰島素的敏感性，並能防止體內脂肪過度動員，導致酮症酸中毒。
3.供給充足的蛋白質，可把蛋白質的熱能比提高到15～20%，但並發肝昏迷、腎功能障礙的患者應另當別論。
4.脂肪攝入量可占熱能的20～25%，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，膽固醇應限制在每日300毫克以下。
5.保證從膳食中提供豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素，以促進碳水化合物代謝。注意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐富的食物。
6.保證足夠數量的膳食纖維，具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠有顯著療效。
7.餐次分配，屬胰島素依賴型病情穩定的，早、午、晚餐及睡前加餐，按2/7、2/7、2/7及1/7比例分配熱能;而病情不穩定的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2/10、1/10、2/10、1/10、3/10、1/10比例分配熱能。非胰島素依賴型病人可按早、午、晚餐2/7、2/7、3/7或1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例分配熱能。
食物選擇要點
1.含膽固醇低的優質蛋白質食物可供選食，如奶類、蛋類、豆制品、魚、瘦肉類等食品，而動物肝及其它內髒應限制食用。
2.米、面、薯類、粉條等含澱粉高的食物在總熱能比不提高的情況下可任意選食。但忌食白糖、巧克力、蜂蜜、蜜餞、糖漿、水果糖、含糖飲料、甜糕點等食品。烹調及食品加工時可以低熱能的糖精、甜菊甙等甜味劑代替糖類。
3.增加膳食纖維攝入，除粗糧、含纖維高的蔬菜、水果外，還可食入豆膠、果膠、麥麸、藻膠、魔芋等食品。
4.保證新鮮蔬菜、水果供應，但對含糖量較高的蔬菜及水果應加以限制，如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭、鮮黃花菜等。
5.糖尿病人攝入食物應嚴格限量，在食用規定食物後仍覺饑餓時，可采取以下辦法：①煮三次菜：用含糖量在3%以下的蔬菜，如芹菜、西葫蘆、冬瓜、韭菜、油菜等，經炖煮後棄去湯汁，然後加水再煮，重復三次，食用後可有飽腹感，但熱量很低。②去油肉湯：肉湯或雞湯冷卻後將湯上面凝結的油皮去掉，然後再燒再冷卻、去油皮，可供病人充饑。③洋粉凍：洋粉即瓊脂，可用1克洋粉加水400克煮開至洋粉全部溶化後，加入少許低熱能甜味劑，冷卻成凍後用以充饑。
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