胰腺炎吃荠菜好嗎

我想問下胰腺炎可以吃荠菜嗎？胰腺炎吃荠菜好不好。

回答：

胰腺炎是可以吃荠菜的，只要做法清淡即可，胰腺炎可以吃荠菜粥了，素餡荠菜水餃等都是可以的。荠菜性平，味甘淡，具有健脾利水、止血解毒、降壓明目之功效。此外，荠菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，抗病毒、預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病、白內障病人有療效；還含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排洩；含有的乙酰膽鹼和季胺化合物可以降低膽固醇和甘油三酯，而且還有降低血壓的作用。

荠菜的營養價值

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。荠菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。荠菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。荠菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲症的良好食物。

溫馨提醒：胰腺炎恢復期可以吃荠菜，推薦吃荠菜粥哦。