無糖食品也不可服用過多
無糖食品的出現,對糖友而言無疑是一種福音,但專家提醒,無糖食品也不能食用過多,其中的甜味劑也會讓血糖波動。無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。而有的無糖食品中雖然不含有蔗糖,但含有麥芽糖,這也不能叫無糖食品。因為不論是麥芽糖、葡萄糖還是能參與代謝的其他糖類,食用過量,就會造成血糖升高,對糖尿病患者可能造成危害。
有關部門抽查、檢驗的結果看,所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配合制成。所以這類產品不能說是無糖食品。而在選擇無糖食品的時候,最主要的是看清楚弄明白標簽上的“甜味劑”究竟是何種替代品,食品中是否還含有其他糖類,如果說還有其他糖類,就不含蔗糖,那就失去了“無糖”的實際意義和食用價值。
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