有益糖尿病的幾種料理

　　綠豆南瓜羹

　　綠豆250g，南瓜500g。南瓜切塊，同綠豆一起，加水適量，煮熟後，分餐食用。此方適用於有中消症狀（如消谷善饑）的兒童糖尿病患者，常食有穩定血糖作用。

　　蚌肉苦瓜湯

　　苦瓜150～250g，蚌肉50～100g。將活蚌放清水中養2天，然後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油鹽調味，即可服食。適用於兒童糖尿病之偏於胃熱陰虛者。

　　枸杞子炖兔肉

　　枸杞子15g，兔肉250g。將枸杞子、兔肉加水適量，文火炖熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。適用於糖尿病之偏於肝腎不足者，腸燥胃熱者不宜。

　　豬胰食療法

　　①豬胰2條，蒸熟焙干研末，貯於瓶中，每服6～9g，1日3次;②豬胰1條，苡米30g，共煮湯，熟後加食鹽調味，飲湯食豬胰;③豬胰1條，黃芪30g，共煮湯，熟後加食鹽調味，飲湯食豬胰;④豬胰1條，懷山藥30～60g，共煮湯，熟後加調味品食之。

　　山藥薏米粥

　　淮山藥60g，薏苡仁30g。將懷山藥、薏苡仁按常法共熬成粥食用，每日1劑。此粥食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤宜於脾胃虛弱、口渴善饑的兒童糖尿病患者更佳。

　　玉米須煲瘦肉

　　玉米須30g，瘦豬肉100g。將玉米須、瘦豬肉加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。也可用玉米須單味煎湯，當茶常飲。