糖尿病朋友秋冬要多嘗“鮮” 三種菌類滋補又降糖

　　菌類食物一般都含有比較豐富的營養價值，可是很多糖尿病朋友卻不知道菌類是比較適合糖尿病患者的。其熱量和升糖指數一般都比較低，還具有一定的滋補作用，對於糖尿病患者常出現的疲乏無力都可以起到一定的緩解作用。

　　雞腿菇

　　雞腿菇是一種很有名的菌類，其營養價值十分豐富，由於形似雞腿而得名。根據專業分析測定，雞腿菇中含有大量的蛋白質以及多種氨基酸，蛋白質含量是大米的三倍，牛肉的1.2倍，也是牛奶的8倍。而含有的氨基酸有二十多種，尤其適用於大病之後或者是體弱患者的療養。

　　此外，雞腿菇還具有調節人體糖代謝，從而有降糖的功效。在血脂方面也有著一定的調節功能，非常適合糖尿病病患者以及高血脂患者食用。從中醫理論分析，雞腿菇性味甘平，具有很好的和胃作用，可以促進食欲，更好得消化吸收食物。

　　口蘑

　　同樣為大家所熟悉的還有一種菌類就是口蘑。這種菌類的味道及其鮮美軟嫩，外形比較美觀，亨饪方法也有很多，深受我們的喜愛。可是你也許還不知道，口蘑具有很好的補給硒元素的功效。硒可以防止人體生成的氧化物侵害機體，補充一定量的硒還可以預防高血壓以及高血脂，提高人體自身的抗病能力。

　　同時，口蘑還具有一定的減肥作用，因為其含有比較豐富的植物纖維，可以促進排毒。因此，它也非常適合糖尿病患者以及高血脂患者食用，還可以預防大腸癌。口蘑的熱量和升糖指數也偏低，可以防止肥胖和血糖升高。

　　專家提醒：在市場上購買口蘑時，如果購買的是袋裝的，應當在亨饪前多清洗幾遍，充分去除掉對人體健康不利的化學物質。

　　松蘑

　　提起松蘑，知名度就不及前兩位了，其實它是一種比較名貴的野生食用菌。它的香味及其誘人，營養價值也不可小觑，在之前熱播的《舌尖上的中國》中也有播放松茸。松蘑含有多元醇和多糖類物質，前者可以用來治療糖尿病，後者還可以對腫瘤起到一定的抵抗作用。

　　專家提示：松蘑最好是現買現吃，保證充足的營養價值，經過水泡後的松蘑口感會有所下降。