挖掘適合糖友吃的食物

 　　糖尿病吃什麼食物

　　西紅柿   　　西紅柿可以幫助你攝入豐富的維生素C、維生素E以及各種微量元素。 　　洋蔥   　　洋蔥甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的並發症有益。   　　魚   　　盡量選用清蒸、水煮等烹饪方法。魚肉含碳水化合物很少，搭配在食譜裡有助於血糖控制。推薦糖尿病患者每周吃兩次魚。   　　苦瓜   　　肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。   　　原味堅果   　　每天吃一小把原味堅果，搭配水果或者酸奶，有助於在保持血糖平穩的同時增長體重。 　　紅薯   　　紅薯和谷類一樣富含碳水化合物和膳食纖維，但部分維生素含量卻比谷類還高，有助於保持平穩的餐後血糖。如果當天吃紅薯的話，那天的飯就少吃一點。   　　果膠   　　一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。   　　柚子   　　柚子能生津止渴，且果汁中含有與胰島素類似的成分，能降低血糖，是糖尿病患者健胃食療的良品。腹部寒冷、常患腹瀉者慎食。   　　猕猴桃   　　猕猴桃中有良好的膳食纖維，可降低膽固醇，防止便秘。還所含肌醇是天然糖醇類物質，對調節糖代謝有益。 　　蘿卜   　　蘿卜種類繁多，更可貴的是，每種蘿卜都有很好的食用和醫療價值。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿卜中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。   　　菠菜   　　用法：煮食或研末服，或制成藥膳食用；功能與主治：具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功能。用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。   　　藕   　　用法：生食或煮湯，飲湯吃藕；功能與主治：生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功能。熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功能。用於上、中消型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。