糖尿病患者吃火鍋要注意

　　日常生活中，大家知道火鍋吧，很多人不能抵御火鍋的誘惑，其中就有糖尿病患者，並不是說糖尿病患者不能吃火鍋，那麼，糖尿病患者在吃火鍋時應該注意哪些問題呢?我們看看專家的介紹吧。

　　第一，要注意食品安全問題。有些人涮火鍋講究“嫩”,火候掌握不好，肉類沒完全熟就撈出來吃，就會造成胃腸道不適，拉肚子。

　　第二，要注意時間問題。涮得時間如果過長，營養素含量就會下降，尤其是維生素C的破壞比較嚴重。

　　第三，要注意葷素搭配的比例問題。一般涮火鍋的順序是先肉後菜，這樣對於糖尿病患者來說，其實是不提倡的。如果先涮肉，肉就會在短時間內攝入較多，一盤4兩的肉，很快吃完了。再吃點其它的菜，不知不覺就吃多了，非常不利於飲食控制。

　　醫師建議：糖尿病患者在吃火鍋的時候，把自己可以吃的份量單獨放在旁邊，就吃這麼多，不額外多拿，這樣就不會過量了。吃火鍋防止過量的好辦法就是盡量做到個性化，只吃自己這餐應該吃的量。

　　需要注意的是動物內髒、海產品、木耳(干的或鮮的)、蘑菇，這些材料中嘌呤含量比較高，吃的時候要控制量，少吃一點。

　　在吃山珍、海鮮火鍋時，有高尿酸血症的人注意不要攝入過多而誘發痛風。而其它沒有這個情況的人不要過於擔心，痛風的發病率在中國並不比國外高。對於動物內髒，海產品並不是完全不能吃，而是要控制量。

　　吃菌底火鍋時，有高尿酸血症的患者湯要盡量少喝，吃肉的時候要在水裡涮一下，去掉上面沾附的湯。湯不能喝的另外一個原因是它的脂肪含量高，有高脂血症、膽固醇血症、高尿酸血症的患者應該少喝湯。但是如果是純的青菜湯就沒有問題。

　　以上就是專家的詳細介紹，應該給糖尿病患者一定的指引，所以，日常生活中患者朋友們要有好的飲食習慣，不要因為一時的貪嘴，而造成疾病的家中，糖尿病患者並不是什麼都不可以吃，只要適當的吃一些就可以了。