糖尿病患者的愛吃肉怎麼辦

 　　我國18歲以上的人群中的糖尿病患病率已經達到了11.6%，全國糖尿病患者有9千多萬，此外還有數千萬潛在糖尿病患者，是名副其實的糖尿病大國。

  　　糖尿病患者飲食誤區   　　誤區一：飯吃得越少對控制病情越有利。   　　這是最常見的認識上的誤區。不吃飯並不會使血糖更低，主食應占人體總熱量的60%左右。主食吃得少，機體熱能不足，或會患上“饑餓性酮症”。
　　誤區二：不吃甜食血糖就不高。   　　其實甜食有五大類：水果、甜點和飲料、烹調糖、谷類、薯類。有些糖尿病患者為了控制血糖，不吃任何甜食，這也是不可取的。因為他們僅控制了甜食，而沒有控制其他食物的攝入，米、面、薯類到人體後最終還是轉為葡萄糖。   　　誤區三：米飯比饅頭含糖高。   　　很多患者認為細糧比粗糧的糖分高，因此只吃饅頭或粗糧。其實，米飯和饅頭的含糖量一樣，粗糧和細糧的含糖量也差別不大，只吃粗糧並不能降低血糖，相反還會因飲食不合理而造成消化不良等。正確的做法應該是粗細搭配，營養均衡。 　　誤區四：鹹味或糖尿病食品不需控制。   　　不少人覺得“無糖”食品多吃無妨，鹹的食品也多吃無妨。其實，很多鹹味食品是糧食做的，應計算進總熱量，而“無糖”食品也並非完全無糖，有的是不含蔗糖，但卻含有其他單糖和乳糖。糖尿病患者應當根據實際情況，適當食用，具體可以請教醫生。   　　誤區五：植物油比動物油好。   　　與碳水化合物、蛋白質等相比，植物油和動物油一樣，都含有比較高的熱量，都可以導致血糖升高、使人肥胖。因此，植物和動物油都應當控制攝入量。   　　誤區六：飲食已控制，吃點零食沒關系。   　　許多人雖然主食吃得不多，但平時花生、瓜子等不離嘴，其實這些休閒食品大多熱量較高，也容易導致血糖不易控制和肥胖，因此，零食也不要多吃。   　　糖尿病患者吃肉注意三件事   　　1、適當的吃肉   　　肉類食物不僅口感好，營養也非常豐富，因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。 　　2、吃什麼肉好，吃多少肉好   　　糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃炖肉。至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。   　　3、最好不吃、盡量少吃的肉食   　　最好不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認為肉是蛋白質，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實不然，肉到體內也能轉變成糖，相反，如果每天進食主食較少，反而會引起饑餓性酮症。糖尿病患者應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。