糖友攝取脂肪要重脂質

　　一旦被確診為糖尿病，糖友多半都會聽到醫生建議“要控制飲食，減少脂肪的攝入”。的確，很多糖友患上疾病就是因為平時過量攝取了高脂肪食物。那麼，平時的飲食中，糖友該如何攝取脂肪呢？

　　脂肪不是壞東西

　　脂肪含量較高的膳食會導致熱量過剩，但脂肪本身並“沒有錯”。相反，若脂肪攝取不足，會引發諸多健康問題。

　　1.脂溶性維生素吸收障礙

　　脂溶性維生素包括維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。維生素a可促進骨骼生長、保護上皮組織的完整和健康、提高免疫機能；維生素d能維持鈣磷的正常代謝；維生素e則是一種有效的抗氧化劑，能維持內分泌的正常機能。

　　食物中的脂肪有促進脂溶性維生素吸收的作用，脂肪含量越高，其吸收就越多。因此，脂肪不足，引起的首要問題就是脂溶性維生素吸收障礙。

　　2.腦出血可能性增加

　　脂肪是細胞膜和血液的重要組成成分，如果脂肪不足，血管和細胞膜就會變得脆弱，從而加大了腦出血等血管疾病發生的可能。