糖尿病患者應從“吃”上下工夫

　　俗話說“民以食為天”，對糖尿病患者而言，許多事物是不可以食用的，因為飲食控制得好壞，直接影響到病情的發展。因此，在糖尿病防治的過程中，控制飲食占據著非常重要的位置。但很多患者對糖尿病飲食有誤解。

　　粗糧裡面含有一些膳食纖維和維生素、無機鹽等營養素，有利於降糖降脂，很多“糖友”因此只吃粗雜糧，不敢吃細糧。其實合理營養的概念告訴我們，任何食物吃多了都有利有弊。粗雜糧相對含嘌呤量高，長期過多攝入，既影響胃腸道消化和吸收功能，又會引起體內嘌呤代謝異常，引起高尿酸血症或痛風的發生，還可能導致微量營養素吸收障礙，造成營養不良。

　　建議：糖尿病飲食中主食要盡量做到粗細糧合理搭配，把粗糧和細糧摻和起來吃。比如，可以食用由“玉米+大麥面”組成的二合面或“玉米+大麥面+荞麥面”組成的三合面做的面條和饅頭;也可以吃“大米+綠豆”組成的二米飯或“大米+綠豆+燕麥”組成的三米飯。當然也可以根據個人喜好，在一天三餐中分開安排，1-2餐粗糧，1-2餐細糧。這樣既能攝入較多的膳食纖維、維生素及無機鹽等微量營養素，又可以改善餐後血糖，同時還不會造成過粗或嘌呤過多的情況。

　　糖尿病飲食中早餐是很要害的一餐，但大多數中國人的飲食習慣是早餐只吃主食，不吃副食和蔬菜。這樣的習慣其實不科學，對“糖友”來說不利於增加飽腹感，也不利於控制餐後血糖。

　　糖尿病治療專家建議：“糖友”的早餐既要有主食，又要有肉類(或蛋類)、豆制品等副食，還要有蔬菜，這樣既能提供全面營養，還可以增加飽腹感，還可以起到降低餐後血糖的作用。例如早餐假如只吃饅頭，食物的血糖指數是80，但假如饅頭加兩片干切牛肉，食物的血糖指數就會降到50以下。早餐種類和做法可以豐富一些，比如蔬菜，可以生吃，也可以涼拌，還可以下面條或燒湯。

　　主食的品種不要單一，要多元化。除了雜糧、細糧，還可以用土豆、芋頭、藕、胡蘿卜、山藥等根莖類、薯類，紅豆、綠豆、干扁豆、干豇豆等干豆類和百合、蓮子等都作為交換份代替主食。

　　不甜就能隨便吃;吃多了加藥就行;控制正餐，零食不限;葷油不能吃，植物油多吃沒事;只吃粗糧不吃細糧;少吃一頓就省一頓藥。打上胰島素就可以隨便吃了;用尿糖試紙評估食物山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖，無須限制。