糖尿病患者的飲食要點有哪些？

　　隨著生活條件越來越多，人們的飲食也是豐富多樣，所以在現如今越來越多的人受到了糖尿病的困擾，糖尿病被告稱之為富貴病，是吃出來的一種疾病，發病後一定要合理的安排自己的飲食才行，一起了解一下該病的飲食注意事項。

　　肉吃多了易增加患糖尿病風險

　　那麼，這些過多的鐵是從哪裡來的呢?“鐵從口入”，很多人並沒有意識到，現代人飲食習慣的改變，正悄悄影響著我們體內的微量元素結構。過去經濟困難的時候，多數人的傳統膳食以植物性食物為主，膳食中鐵的生物利用率較低，人們更需要擔心缺鐵、貧血等。可隨著生活條件的改善，人們的肉食攝入不斷增加，很多人習慣了無肉不歡、頓頓有肉的生活，一方面攝入脂肪超標，腰圍、體重不斷增加，內分泌和代謝功能受到影響;另一方面，肉類中“消化”不了的鐵元素，自然就堆積在身體裡了。過多的鐵就像催化劑一樣，激發人體氧化應激反應，導致胰腺損傷，進而導致血糖波動，增加2型糖尿病患病的危險。

　　因此，無論吃肉還是補鐵，都要管好口，注意過猶不及。需要補鐵的人也最好先食補，不要動辄吃營養補劑;生活中要注意平衡膳食，多吃蔬果等健康食物;加強鍛煉，避免體重超標。

　　糖尿病患者的飲食應該是平衡膳食，就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養，建議多吃些血糖指數較低的蔬菜，因此，糖尿病患者可以多吃豆類及其制品。另外經常改變花色品種和烹調方法，還可使您口感一新，喜食而不厭。

　　糖尿病患者可以多吃黃豆食品

　　日常生活中可供食用的豆類制品很多，且價廉物美，十分經濟。以下介紹一些黃豆食品，患者可根據自己的喜好與條件進行選擇。

　　1、豆制品——豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。

　　以上制品又可以烹制出多種多樣的菜肴：如燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米等等。

　　2、黃豆小菜——先把杏仁煮熟去皮，浸泡24小時，撈出，用泡發好的黃豆、花生米，加食鹽、大料入鍋煮熟，即成可口的小菜。

　　3、黃豆粥——(1)取黃豆、綠豆、大米各1/3煮粥。(2)黃豆片米粥。將黃豆破成四六瓣，去皮後灑水拌勻、使豆瓣潮濕，壓成薄片曬干，放通氣干燥處待用。食時，配小米、黃米、糯米均可，兩物各半煮成稀粥。此粥生津解渴，清香爽口，口干渴的糖尿病患者最宜喝此粥。(3)黃豆面與玉米面各半煮粥。此粥不僅味道香甜可口。而且蛋白質互補，色氨酸和亮氨酸會相應提高。

　　4、黃豆玉米面窩頭——最好選用當年的黃豆和玉米各半磨面，用滾水調面，做成窩頭。

　　5、豆腐餡餃子——以豆油、蔥花、姜末、五香粉、食鹽(不放醬油)炒出香味後放入豆腐略炒、拌成餡，加味精。餃子面偏軟，皮薄餡大，以旺火蒸熟。其味其質甚佳。此食品能潤大便，又能降血脂，體重超標型糖尿病患者最宜選食。

　　選擇豆類食品是一種比較有效的辦法。豆類平均含蛋白質在30%以上，而含澱粉量不到50%。大米、白面含澱粉量卻在85%以上。不僅如此，豆類食品還富含多種維生素及礦物質，營養價值較高。

　　看完了上面的這些內容之後，大家應當非常清楚的了解到了糖尿病患者的飲食要點有哪些了，糖尿病的患者朋友們一定要多注意食用肉類的食物，多吃一些豆制品，這樣對於我們的病情有著很大的幫助，如果肉類過多會加重病情。