食療兒童糖尿病刻不容緩

　　兒童糖尿病是指15歲或20歲以前發生的糖尿病。糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、自由基毒素等各種原因導致機體胰島功能減退等引發的蛋白質、糖、脂肪等代謝紊亂綜合症。近年兒童糖尿病發病率上升很快，其中有三分之一的患兒出現了酮症酸中毒昏迷才第一次到醫院就診。因此，家長應特別注意兒童的一些臨床表現，以免延誤治療。

　　臨床表現

　　(1)起病較急。約有1/3有患兒於起病前有發熱及上呼吸道、消化道、尿路或皮膚感染病史。

　　(2)多飲、多尿、多食易饑，但體重減輕，消瘦明顯，疲乏無力，精神萎靡。幼兒在自己能控制小便後又出現遺尿，常為糖尿病的早期症狀。

　　(3)易患各種感染，尤其是呼吸道及皮膚感染，女嬰可合並霉菌性外陰炎而以會陰部炎症為明顯的症狀。

　　(4)長期血糖控制不滿意的患兒，可於1～2年內發生白內障。晚期患兒因微血管病變導致視網膜病變及腎功能損害。

　　兒童糖尿病的食療方

　　1.玉米須煲瘦肉玉米須30g，瘦豬肉100g。將玉米須、瘦豬肉加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。也可用玉米須單味煎湯，當茶常飲。

　　2.蚌肉苦瓜湯苦瓜150～250g，蚌肉50～100g。將活蚌放清水中養2天，然後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油鹽調味，即可服食。適用於兒童糖尿病之偏於胃熱陰虛者。

　　3.枸杞子炖兔肉枸杞子15g，兔肉250g。將枸杞子、兔肉加水適量，文火炖熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。適用於糖尿病之偏於肝腎不足者，腸燥胃熱者不宜。

　　4.山藥薏米粥淮山藥60g，薏苡仁30g。將懷山藥、薏苡仁按常法共熬成粥食用，每日1劑。此粥食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤宜於脾胃虛弱、口渴善饑的兒童糖尿病患者更佳。

　　5.綠豆南瓜羹綠豆250g，南瓜500g。南瓜切塊，同綠豆一起，加水適量，煮熟後，分餐食用。此方適用於有中消症狀(如消谷善饑)的兒童糖尿病患者，常食有穩定血糖作用。

　　6.豬胰食療法①豬胰2條，蒸熟焙干研末，貯於瓶中，每服6～9g，1日3次;②豬胰1條，苡米30g，共煮湯，熟後加食鹽調味，飲湯食豬胰;③豬胰1條，黃芪30g，共煮湯，熟後加食鹽調味，飲湯食豬胰;④豬胰1條，懷山藥30～60g，共煮湯，熟後加調味品食之。

　　此外，微量元素鋅和鉻有刺激胰島素分泌的作用。因此，多吃一點鮮酵母、蘑菇和糙米等富含鋅和鉻的食物，對兒童糖尿病患者也很有益。