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糖尿病患者要以粗糧為主

  很多的人都知道患了糖尿病後飲食調理很重要,糖尿病患者樹立治療信心,糖尿病也要注意堅持長期治療,就能得到一個健康的生活。這樣有助於康復,糖尿病人做好能夠以粗糧作為日常的主食,這是為什麼呢?   糖尿病患者要以粗糧為主     荞麥面---荞麥面是荞麥加工成的面粉,營養價值很高。荞麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦荞的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%,也高於小麥、大米及薯類,荞麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用,因此,常食荞麥可防治糖尿病性高脂血症。     陳粟米---粟米叉叫小米,陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富,據測定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~7.8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。     大麥---大麥為禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫學認為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質10.2克,脂肪1.4克,屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究也證明,大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。     麥麸---麥麸是小麥加工時脫下的麸皮,是一種高纖維食物。麥麸營養全面豐富,據測定,每100克麥麸含碳水化合物61.4克,蛋白質15.8克,脂肪40克,膳食纖維31.3克,鈣206毫克,磷682毫克,鎂382毫克,錳10.85毫克,硒712毫克,鐵9.9毫克,鋅5.98毫克,銅2.03毫克,維生素E4.47毫克。麥麸熱量較低,而且,所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。     莜麥---也叫油麥、燕麥,經加工磨制而成莜麥面。據測定,每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克,蛋白質12.2克,脂肪7.2克,鎂146毫克,鋅2.21毫克,另外,鉀的含量也較高,為319毫克。現代醫學研究證實,莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合於糖尿病患者或糖尿病合並高血壓患者食用。  
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