糖尿病患者能吃甘蔗嗎？

　　中醫認為，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱潤燥，生津止渴，解毒透疹之功，適用於秋冬季常見的陰虛肺燥所致的咳嗽，胃陰不足所致的嘔吐，熱病傷陰所致的口渴，發熱，酒後煩渴及痘疹疹出不暢等。

　　《本草綱目》言“蔗，脾之果，其漿甘寒，能瀉火熱，消渴解酒”。

　　《隨息居飲食譜》言“甘蔗搾漿名為天生復脈湯……利咽候，強筋胃，息風養血，大補脾陰”。

　　《玉楸藥解》亦言“蔗漿，解酒清肺”。

　　蔗雞，為甘蔗節上所茁生的嫩芽，有清熱生津之功，可治療消渴。

　　甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據分析，甘蔗的果汁約佔70％，其中糖含量可達17％，因而有“糖水倉庫”之譽，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。除含糖外，還含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質鈣、磷、鐵及多種維生素，同時還含有多種氨基酸，有機酸等，多達30馀種。這些物質除給人以甜美的享受外，還可增加人體能量及熱量。近來研究發現，甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細胞和肉瘤的作用。

　　介紹三款簡易食療方：

　　蔗蜜汁鮮甘蔗、鮮生薑、蜂蜜各適量。將蔗、薑洗淨，搾取汁液約15～20毫升，納入蜂蜜，沖入沸水中，煮沸飲服，每日2~3次。可健脾益氣，和胃止嘔，適用於胃熱嘔吐、妊娠嘔吐等。

　　蔗漿蜜粥甘蔗1千克，蜂蜜30克，大米100克。將甘蔗去皮，洗淨，切碎，搾汁備用，大米淘淨後，加清水適量煮為稀粥，待熟時調入蔗汁，蜂蜜，再煮片刻，每日1劑，分2次服食。可清熱潤燥，生津止渴，適用於燥熱襲肺、乾咳少痰或痰少難咯、胸痛氣急等。

    糖尿病患者進食甘蔗要有度

　　蔗雞粥蔗雞（甘蔗節上所茁生的嫩芽）90克，大米50克。加蔗雞水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1劑。可清熱生津，適用於消渴症（糖尿病）。

　　但是糖尿病患者不能多吃甘蔗，甘蔗含有的糖分比較多，而且蔗糖在人體中很容易轉化為葡萄糖，影響糖尿病患者體內的胰島素分泌。而且，甘蔗還是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。另外，甘蔗還是口腔的“清潔工”，它含有大量食物纖維，反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，可以起到清除口腔細菌的作用。甘蔗可以起到滋補清熱的效果，對一些低血糖、便秘以及氣喘等病症有一定的功效哦。但是對於一些慢性胃炎、胃潰瘍以及糖尿病患者卻會起到一些反作用，所以不適宜食用它。

　　由此可見，甘蔗雖然有比較好的功效，但並不是所有人都可以放心去食用它的。糖尿病患者在平時的飲食中應該注意避免食用甘蔗，在食用的時候可以少吃一點，然後減少對米飯的食用，這樣也是可以有效的控制體內的血糖的。

　　食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12~17％，過食易致高滲性昏迷，表現為嘔吐、頭昏、煩躁不安、四肢麻木、神識不清等。

　　霉變的甘蔗不能食用。食用霉變的甘蔗容易中毒，主要是黃曲霉菌和寄生曲菌所產生的黃曲霉素所致。人體攝入黃曲霉素後，很快進入血液循環，引起神經、肌肉、血管、腎髒等組織的損害，干擾身體的免疫功能，出現神昏、谵語、抽搐及水電解質紊亂等臨床症狀，其中尤以兒童多見。黃曲霉菌是一種耐熱，經紫外線照射等不易被破壞的化學物質，預防的關鍵是防霉防毒，謹防病從口入。