糖尿病患者飲食適量“多糖”盡量低GI

　　糖尿病患者都知道在飲食中要注意少吃血糖生成指數（GI）高的食物。但是，在日常的飲食中，究竟哪些食物GI高，食物如何搭配可減少血糖生成，很多患者都是“蒙查查”，甚至還存在各種飲食誤區。有專家研制了一份糖尿病孕婦飲食指南，專家認為，這份指南的飲食原則和各種食物的GI指引同樣適用於普通的糖尿病患者。專家提醒，在很多平時看來“很健康”的南瓜和胡蘿卜等食物，其實是控制血糖的大敵。

　　飲食原則：適量“多糖”盡量低GI

　　一是適量“多糖”。適量“多糖”，即攝入適量復合碳水化合物，可刺激葡萄糖利用，減少肝髒葡萄糖產量，增加組織對胰島素的敏感性，同時，改善胰島功能，增加胰島素受體數目，降低餐後及平時血液中甘油三酯含量。但同時，如果“高糖”，則容易增加餐後血糖，短期內可能使血糖惡化，也易增加飯前血液中甘油三酯含量。

　　二是盡量低GI。GI是衡量食物攝入後引起血糖反應的一項有生理意義的指標。GI>70的食物屬於高GI食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高；GI

　　三是減少飽和脂肪酸，減少肥肉、內髒、畜肉、動物油脂的攝入。少吃香腸、臘肉、禽皮、黃油、奶油，避免油炸食品、魚籽、腦。