胰腺癌的飲食調理方法

膳食要合理搭配，注意碳水 化合物、脂肪和蛋白質的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚、要采用合理的烹調方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過度的分泌胰腺。

中、晚期胰腺癌時，症狀明顯，左上腹部疼痛加重，並有明顯的消瘦，病人通常經口飲 食已不能保證機體的需要，這就要通過靜脈營養，才能改善全身的營養狀況。尚未失去手術 機會的病人應盡量采取積極的辦法，通過手術治療去除病灶。
經確診為胰腺癌時，就更應注意膳食。就餐要有規律性，一日3餐至5餐，不要不停地吃零食，這樣會引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的負擔。

盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過小腸造瘘術來解決全身的營養狀況，其目 的都是為了延長生命。

如果施行了小腸造瘘術，則可通過造瘘管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物 ，如饅頭、發糕、雞蛋、瘦肉、雞肉(去骨)、魚(去刺)、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制 品等，將這些菜炒熟後，再用組織搗碎機粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據鼻飼管的直徑大小來 確定，總之宜細不宜粗，防止造瘘管的諸塞。

手術後的病人要根據疾病的情況及手術中的情況，來確定用何種飲食。一般來說，手術 後三天內禁食水、通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要，當排氣後，可 適當的吃些無油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應後，根據 病情再改為低脂半流或低脂普食。

為了提供更多的營養，也可給予要素飲食，要從低濃度開始，逐步過度到20%的濃度， 使要素膳1毫升的液體，達到1千卡熱量，可根據病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。 應用要素飲食時，注意滴注速度不要過快，溫度不宜過低，要在42℃左右，速度過快或溫度 過低均可引起腹瀉或惡心、嘔吐，應晝避免。