糖友冬季吃蘿卜有利平穩血糖

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。對糖尿病患者而言，常吃蘿卜還有助於平穩血糖。

　　不同的蘿卜營養各有特點。青蘿卜性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好;白蘿卜富含纖維素，吃後易產生飽脹感，還能促進胃腸蠕動，有助排便;小水蘿卜含碳水化合物量較低。相對來說，胡蘿卜和紅心蘿卜碳水化合物含量較高，糖友不要多吃。

　　蘿卜口感脆甜、多汁，最好生吃或加醋涼拌，能最大程度保留其營養成分。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質地偏硬，生吃時宜切絲或條。而蘿卜尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病人用以代替水果的上選。

　　蘿卜雖好，但也不能多吃，尤其是脾胃虛寒、有慢性胃炎或胃潰瘍的患者。一般來說，糖友一天的蔬菜攝入量應控制在一斤左右，同時要多樣化，不能單靠一種蔬菜來滿足日常所需。